若小麥入庫含水量小于5%，雜質(zhì)少且無害蟲，后熟階段的糧溫會(huì)升高一段時(shí)間，過后會(huì)自行恢復(fù)，因此無須采取特殊處理方式。反之，就會(huì)出現(xiàn)小麥在后熟期間糧溫持續(xù)升高和水分分層等不正常情況，甚至?xí)霈F(xiàn)糧堆發(fā)熱和霉變。惰性粉防護(hù)劑防蟲殺蟲。惰性粉以其良好的防蟲殺蟲效果好，越來越受到基層糧庫的歡迎。國(guó)家糧食局也制定了使用標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)范了糧面拌合、整倉(cāng)拌和、空倉(cāng)消毒等作業(yè)的用量，更為我們的科學(xué)使用提供了便利。

通風(fēng)操作要注意：嚴(yán)格按照通風(fēng)技術(shù)規(guī)程選擇通風(fēng)時(shí)機(jī)與通風(fēng)方式，防止結(jié)露發(fā)生。勤于檢查，特別是糧堆高溫區(qū)的外圍部位，如糧面、糧堆底部、沿墻及門窗附近，要定期檢查。結(jié)露處理：如發(fā)生結(jié)露應(yīng)采用連續(xù)通風(fēng)，對(duì)沿墻和墻角等結(jié)露部位可壓埋導(dǎo)風(fēng)管，加大局部通風(fēng)量。對(duì)糧面輕微結(jié)露的可結(jié)合翻動(dòng)糧面處理；對(duì)局部結(jié)露較為嚴(yán)重，使糧食水分明顯高的，應(yīng)及時(shí)通過揭層、深挖將潮糧取出進(jìn)行晾曬和烘干等處理。

在我國(guó)北方地區(qū)，冬季氣溫很不算高，含水20%的小麥也可以作短期儲(chǔ)藏；而夏季糧溫升高，穩(wěn)定水分應(yīng)保持為13%—14.5%；北京大米度夏的穩(wěn)定水分為13.5%，而在氣溫較不錯(cuò)的上海就需要控制穩(wěn)定水分在12.0%以下。顯然糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性受到溫度和水分的綜合影響，只要糧食水分和溫度控制好后，全部可以控制霉菌、螨類和昆蟲的生長(zhǎng)，避免對(duì)儲(chǔ)糧造成危害。