大米不僅百搭，而且百變哦，作為主食的大米可以變成各種形態(tài)來刺激你的味覺。首先大米可以被制成面粉做成各種面食，面包等等，大米煮熟碾碎后還可以制成小朋友愛吃的米糕，用大米磨成粉，配合適當?shù)乃€能做成美味的涼粉等等，只要你想得到，沒有它變不到的哦。對于方便貯藏的蔬菜，好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)l藥有一定的分解作用。

蒸米糕就是將大米泡半個小時然后煮爛，配合煮好的紫薯，紅豆等等，加入白糖混合均勻然后做成米糕蒸熱就行了，非常美味可口哦。

根莖類  根莖類包括：白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、土豆、芋頭、番茄、蓮藕、馬蹄、粉葛、沙葛、淮山、花生、姜、萵筍、西芹、芹菜等。

劣質(zhì)形態(tài)：  

1、白蘿卜：空心、爆裂、腐爛、失水皺皮、黑心、表皮有黑點、表皮破損折斷；

2、紅蘿卜：空心、爆裂、腐爛、失水皺皮、黑心、表皮有黑點、表皮破損折斷，有分叉或八角；  

3、青蘿卜：空心、爆裂、腐爛、失水皺皮、黑心、表皮有黑點、表皮破損折斷；

4、土豆：發(fā)芽、呈現(xiàn)皺皮、表皮呈現(xiàn)黑點、腐爛、顏色轉(zhuǎn)綠、壓傷、擦傷或瘀傷、表皮多細裂紋；  

5、芋頭：腐爛、發(fā)霉、個頭太小、洞眼過多、過大；

6、番茄：尾端腐爛、斷裂、失水萎縮；

7、蓮藕：機械傷、壓傷、有異味；  

8、馬蹄：表皮腐爛、發(fā)霉、破損、萎縮及干水、口味酸苦；

9、粉葛：機械傷痕大、黑心、纖維粗；

10、沙葛：壓傷、碰傷或瘀傷、萎縮及干水；

11、淮山：體形細小及上下不均勻、機型；  

12、花生：粒小、殼厚軟如海綿、出芽、殼面有黑斑；

13、姜：發(fā)芽、腐爛、發(fā)霉、萎縮及干水；  

14、萵筍：莖細小、有開裂或損傷折斷現(xiàn)象、纖維老化粗硬；

15、西芹：莖部腐爛、內(nèi)葉腐爛、壓傷、擦傷、莖部干枯；

16、芹菜：葉面有褐斑、壓傷、極度枯萎、莖有銹斑。  

用洗潔精洗：將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)l藥l。

用日光照消毒：利用陽光中多光譜效應(yīng)照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)l藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機Hg農(nóng)l藥的殘留量損失達60％。對于方便貯藏的蔬菜，好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)l藥有一定的分解作用。所以購買蔬菜后，應(yīng)在室溫下放24小時左右，這樣殘留化學農(nóng)l藥平均消失率為5％。所謂含金量，就是企業(yè)在現(xiàn)在及將來能夠適應(yīng)市場發(fā)展、在競爭中取勝的核心競爭力。

南瓜

南瓜富含β胡蘿卜素，一種維生素A的非活性體，還富含維生素B2和維生素C，因而對皮膚疾病如秋季常發(fā)生的皮膚發(fā)炎有良好的治l療和護理作用，還可預期皮膚生長雀l斑和體表褶皺。由于β胡蘿卜較耐熱，南瓜用旺火煮有效成份也不會分解，可讓你對你偏愛的南瓜盡情施展烹調(diào)手藝，不必擔心影響健康而縮手縮腳。蘋果富含蘋果酸，維生素和糖分，蘋果保持皮膚柔軟有彈性，另外，其所含的果膠還有效防便l秘功能。

花生

作為易消化蛋白質(zhì)的重要來源，花生富含維生素E，能鎖住水分，讓皮膚嫩滑，特別對干性皮膚的人更有益。只是，如果你不幸是油性皮膚或者正受痤l瘡困擾，還是避讓它的好，因為它能加重這種皮膚毛病。