油煙凈化器雖然小，但油煙低去除率為60%，有的凈化器可達95%以上，效果顯著。隨著社會的發(fā)展，人們對食品安全越來越重視，油煙凈化器已經(jīng)成為許多餐飲服務業(yè)經(jīng)營者廚房電器中必備品，也是地方環(huán)保、城市管理部門要求安裝的必須品。靜電油煙凈化器采用靜電處理方式，油煙由風機吸入靜電靜電油煙凈化器，其中大部分較大的油霧滴、油污顆粒經(jīng)過特i制的S型檔板，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進入高壓靜電場

國家環(huán)保總局指出，餐飲油煙凈化器設備的使用與管理需要引進社會化、化和市場化的模式，確保實現(xiàn)“藍天工程”的目標。油煙凈化器拆卸，油煙凈化器主要由外殼、電源、電場組成，拆卸時只需要按步驟進行即可。需要注意的是將電場抽出時需要小心一些，避免用力過大而造成電場極板變形。洗滌法。讓油煙氣流通過凈化裝置時，與吸收凈化液（水）通過特殊的裝置而形成液膜或液霧充分接觸，洗滌吸收油煙污染物。

鼓勵技術力量強、售后服務好、信譽度佳的企業(yè)申請油煙凈化器化運營管理資質(zhì)，由環(huán)保主管部門審批辦法運營管理。這樣的舉措，不僅能促進設備廠家的積極性和責任心，也能給餐飲業(yè)主一個更好的保障，讓餐飲業(yè)主放心的選擇油煙凈化器。廚房油煙的成分非常復雜，主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞、雜環(huán)胺類化合物等已知致突變、致癌物以及焦油等。提醒大家一點，油煙凈化器不使用時，應清洗包裝在包裝盒內(nèi)，存放在通風干燥的地方。平時應注意防潮，以免因潮濕而降低使用效率或損壞。