蒸溜法是其中一種早從植物世界里提煉出芳香精油的方法

蒸溜法是其中一種早從植物世界里提煉出芳香精油的方法，隨著不同年代的演變，蒸餾儀器已明顯地改進(jìn)了很多。這種提煉方法非常方便，就是把原料與水一起煮沸，又或者利用蒸氣方式加以提煉?，F(xiàn)今蒸餾法已成為普遍使用的提煉精油的方法。

把新鮮的或經(jīng)干燥處理的植物材料放進(jìn)蒸氣熱熔爐中，由下方加熱送入蒸氣，把植物中的精油蒸發(fā)出來(lái)，使之變成含有精油的水蒸汽狀態(tài)，再通過(guò)急凍箱的導(dǎo)管收集冷卻后，水蒸汽會(huì)因冷卻而凝結(jié)成液體狀態(tài)，再依照水與精油的比重、密度的差異而分離精油出來(lái)，剩下來(lái)的液體就被收集器收集起來(lái)。在這些液體當(dāng)中，或多或少都有些精油成分溶在里面，這就是所謂的純露了。

脂吸法這是一種古老的方法，今天除了在法國(guó)外，其他地方已經(jīng)很少使用。它的流程長(zhǎng)，工序復(fù)雜，從而導(dǎo)致精油的價(jià)格高昂?；ò瓯恢糜跓岬挠椭蠌亩鴮⒕蛷幕ㄖ蟹蛛x出來(lái)。過(guò)去主要使用動(dòng)物油或者豬油，時(shí)至今日更普遍的使用植物油。一旦精油溶于油脂中，就用新鮮的花換掉舊的。這個(gè)過(guò)程重復(fù)多次，直到油脂充滿(mǎn)香味。然后用溶劑將油脂分離出來(lái)，留下的就是精油了。一般可用脂吸法提取的精油有：茉莉、玫瑰、橙花。

艾草精油的提取方法主要有水蒸餾法、溶劑萃取法、超臨界流體萃取、直接水蒸汽蒸餾、微波輔助萃取工藝等等。這些工藝已運(yùn)用到精油的提取研究中。而時(shí)下提取技術(shù)是CO2超臨界 分子蒸餾技術(shù)。現(xiàn)有技術(shù)中，水蒸餾法、溶劑萃取法、超臨界流體萃取、直接水蒸汽蒸餾、微波輔助萃取工藝已運(yùn)用到精油的提取研究中，而超聲波萃取工藝和半仿生提取技術(shù)在精油提取研究中應(yīng)用較少。水蒸餾法和溶劑萃取法不可避免的會(huì)引起組分的改變，從而改變整個(gè)香味輪廓，并且常常損失頭香，產(chǎn)品失去新鮮感，溶劑殘留的污染也難以避免。