絞肉機工作時，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

絞肉機優(yōu)點是省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、 外形美觀、操作簡便、、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點。

采用全封閉齒輪傳動，結(jié)構(gòu)緊湊，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，工作可靠，且維修方便；

絞肉機頭及接觸食品的零部件都采用不銹鋼制造，安全無污染。

使用絞肉機前，做好清潔工作

(1)機器拆卸方法：先擰開螺母，依次把圓刀和十字刀取下來.　

(2)先將絞肉機用水加洗潔精洗干凈，若機器因為生產(chǎn)中沾有油污，通過絞些蘿卜絲進行二次清洗。

絞肉機在使用的時候，建議每20秒中間停頓一下，想要機器長久耐用的發(fā)揮其使用功能，當電機有發(fā)熱、異味等異常情況發(fā)生的時候，一定要讓其停下來冷卻后再進行使用，否則會縮短其使用壽命，或造成馬達燒損。連續(xù)使用時間不要超過1分鐘。絞肉機優(yōu)點

絞肉機產(chǎn)品特點：

該機是我公司經(jīng)過精心設計制作的肉食品加工設備，它可將無骨肉塊直接進行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，為斬拌或攪拌做好前期準備工作。也可將小塊凍肉直接進行絞切。由于無需解凍，所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味。

本機料道與料斗連為一體，絞肉部分及外包裝全部采用不銹鋼制成，外形美觀、清洗方便，符合食品衛(wèi)生安全法的規(guī)定。絞刀采用高碳鉻不銹鋼（3CR13）鑄造而成，高強度，高硬度，刀刃鋒利不變形，且出肉。設計合理，絞切過程中摩擦力小，肉料溫升低，利于保鮮。