商用大鍋灶廠家產(chǎn)品特點：

　　1、能在較低的運行壓力下，獲得較高的工作溫度。

　　2、熱效率可達到98%以上，在不同工作條件下，均能保持較好熱效率。

　　3、智能化控制系統(tǒng)，只要您用手指輕輕一按，就可進行穩(wěn)定的加熱和準確的溫度調節(jié)。

　　4、具有自動運行控制和安全監(jiān)測裝置。

　　5、采用輕型保溫、耐熱材料，在大限度地降低熱損失的同時，也改善了操作環(huán)境。

　　6、國內領導水平的爐體結構設計及系統(tǒng)配置設計，使該產(chǎn)品節(jié)省20%的投資和運行成本。

商用大鍋灶廠家采通過電加熱或燃氣加熱方式，將外膽和內膽夾層內的導熱油加熱，導熱油吸收熱量后，傳遞至內膽并將內膽內的食物煮熟。型號：DRG-40款式：保溫桶保溫桶，俗稱生財桶，是帶蓋水桶的一種。與傳統(tǒng)的產(chǎn)品相比，商用大鍋灶廠家具有加熱、節(jié)能、省時、不易結垢、使用方便等特點，而且因外膽和內膽的夾層內不存在壓力，使用安全可靠。

商用大鍋灶廠家蒸煮食物不糊底粘鍋，同時能防止“水垢”的產(chǎn)生。3、商用大鍋灶廠家的內部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。該設備分別有電加熱和燃氣加熱兩種方式，能滿足客戶的不同需求。結構精美，移動方便，容易保潔。采用不銹鋼制作，美觀大方。采用“導熱油”作為傳熱介質，比傳統(tǒng)產(chǎn)品節(jié)能省時40%左右。設有定時定溫功能，操作簡單，方便快捷。蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的營養(yǎng)價值。

商用大鍋灶廠家采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理進行工作，即通過電子印制線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當鐵質鍋具底部靠近爐面時，鍋具即切割交變磁力線，而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。在排污量不變的情況下，提高給水品質，可以使爐內的含鹽量減少，蒸汽品質得到提高。

商用大鍋灶廠家的蒸汽機的水垢形成：水是蒸汽產(chǎn)生器必須的熱互換事情介質。然后在夾層的上部進入中、外盤管的第二夾層區(qū)，在第二夾層區(qū)的后部到煙囪排入大氣。在天然界中的水分為軟水和硬水。雨水、雪水和天然凝結水等是軟水。河水、湖水、井水、地下水和泉水等都是硬水。自來水是上述硬水水源經(jīng)消毒凈化后的水，也屬于硬水。所謂的硬水是指含有鈣(Ca)鎂(Mg)鹽類等礦物質的水。水中鈣(Ca)鎂(Mg)鹽類等礦物質含量越高，其水質硬度越大。一樣平常我國南方自來水多來自江河與湖泊水，水質硬度相對較低，而北方自來水多由地下水，水質硬度相對較高。