與傳統(tǒng)美食不同，它使用的是一個(gè)一米深的“馕坑”，人們?cè)谕鈬鸫蠡穑瑢⒚骘災(zāi)蟪赦蔚男螤?，踏上花紋，涂上一層油之后，將其貼在“馕坑”的四周，等待幾分鐘，原來(lái)白白的面餅便會(huì)在大火的烤炙下變得金黃酥脆，還會(huì)傳來(lái)陣陣酥香，這時(shí)，好客的維吾爾小伙子小姑娘便會(huì)用一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的鉤子將馕像釣魚(yú)一樣“釣”上來(lái)，攤在桌面。歡迎大家到山東佳雪廚房設(shè)備廠選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。

商用烤爐廠家

烤肉、馕坑肉、架子肉是新疆各族人民喜愛(ài)的美食。每年夏天，市場(chǎng)上到處都是烤肉店。在制備馕坑肉、架子肉時(shí)還是采用傳統(tǒng)的馕坑爐，固定砌筑在烤肉店門口，對(duì)市容市貌造成很大影響。另外，傳統(tǒng)的馕坑爐還存在以下問(wèn)題；1、功能單一，僅能夠用于制備馕坑肉、架子肉，無(wú)法用于蒸煮煎炸等烹飪加熱。此外，現(xiàn)有燒烤爐的爐內(nèi)溫度控制較為困難，烤制食物較為費(fèi)工、費(fèi)力、費(fèi)時(shí)，不能滿足追求高品質(zhì)生活使用者的需求。

新型馕坑爐包括爐體和一對(duì)烤馕板，爐體包括爐筒以及分別安裝在爐筒上端和下端的上爐盤與下?tīng)t盤，兩個(gè)烤馕板相對(duì)布置并穿套在爐筒外圓面時(shí)，就形成了由爐筒、烤馕板、上爐盤和下?tīng)t盤構(gòu)成的放置馕餅的空腔，兩個(gè)烤馕板在繞固定柱相開(kāi)后可放入待制作的馕餅，爐筒內(nèi)可放置燃煤等燃料，作為燃燒燃料的燃燒室，燃料燃燒產(chǎn)生的熱量通過(guò)爐筒側(cè)壁傳遞至馕餅上，這樣，燃煤等燃料燃燒所產(chǎn)生的和廢料可通過(guò)爐筒進(jìn)行隔離，避免其污染到爐筒外的馕餅，有效提高馕餅的衛(wèi)生程度。