商用熬湯鍋品牌的選擇

商用熬湯鍋品牌的選擇：市面所見很多是帶有不粘涂層的鋁合金鍋，挑選時應仔細檢查不粘涂層的表面質(zhì)量，表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，鍋體處表面應色澤均勻，無凹陷，手柄應牢固，由于加熱時鍋體溫度高，有些鍋還帶有提手。此刻還是電熱鍋比較實用，并且用的放心，因為電熱鍋選用的是不銹鋼材，就不用顧慮材質(zhì)問題了。安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護等18重安全保護，無明火燃燒、無廢棄排放、無燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油，燃氣爐使用更省電、更安全更省心。

商用熬湯鍋品牌多功能型

1、熬、燉食品功能：只需要選用適當?shù)慕訜衢_關(guān)，即可實現(xiàn)不同的熬、燉所需要的火候。

2、燉制食品功能：把需燉爛的食品放入鍋內(nèi)，如燉雞，鴨可在鍋內(nèi)放一鋁箅，然后打開火候開關(guān)，烤制過程中，適當用鏟子翻一下事物，以免烤制不均勻?？局仆戤?，關(guān)閉開關(guān)，拔下電源。