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泰式香蒜紙包魚(yú)的做法：1、羅非魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟后，沖洗干凈備用

2、去皮切碎，野山椒切碎

3、在魚(yú)身兩面各劃幾刀

4、將魚(yú)露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調(diào)味汁，擠入青檸檬汁

5、羅非魚(yú)放入一張大錫紙上，用蒜末將魚(yú)身內(nèi)外涂抹均勻

6、澆上一大半的調(diào)味汁，魚(yú)身內(nèi)外再放上少許香茅草和野山椒

7、將錫紙四周折起把魚(yú)包住，放入190°預(yù)熱好的烤箱，烤20分鐘

8、取出后，打開(kāi)錫紙澆剩余的調(diào)味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調(diào)至200度，繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐

馬鈴薯去皮切成約0.5 cm厚度片狀,放入冷水中煮至馬鈴薯剛好熟透(用牙簽可輕易穿透),洋蔥切0.2cm片狀,檸檬刨表面皮屑備用(只取表皮黃色部面,里面白色皮部分會(huì)苦澀所以不取),將魚(yú)的內(nèi)部要清洗干凈,再用紙巾擦干,不能有一點(diǎn)血1水或血塊這會(huì)讓魚(yú)肉帶腥味.將橄欖油,檸檬皮屑,鹽與黑胡椒混合再抹上整條魚(yú)

這道法式紙包魚(yú)是我們餐桌上非常受歡迎的料理，尤其是膨膨的紙包剪開(kāi)的那一剎那，香味四溢，讓人忍不住食欲大開(kāi)，而且，其實(shí)很簡(jiǎn)單做喲！材料包好扔進(jìn)烤箱，沖個(gè)澡換完衣服熱騰騰的美味就上桌啦！