久鼎釀酒廠曲塊粉碎機(jī)的概述

上機(jī)體和下機(jī)體合并固定，釀酒廠曲塊粉碎機(jī)箱體一端設(shè)有電機(jī)，所述電機(jī)置于機(jī)架平臺(tái)上，所述導(dǎo)入式進(jìn)料置于支架上，所述支架上設(shè)有滑輪，所述滑輪置于喂料車軌上。

釀酒廠曲塊粉碎機(jī)使用前應(yīng)檢查機(jī)件傳動(dòng)部分是否有松動(dòng)和其它不正?，F(xiàn)象，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)方向應(yīng)與箭頭方向一致。使用時(shí)先進(jìn)行空載試驗(yàn)1-2分鐘，待觀察無(wú)異?，F(xiàn)象方可投料，進(jìn)料時(shí)應(yīng)逐漸增大物流量，

并隨時(shí)觀察電機(jī)耗電電源和運(yùn)轉(zhuǎn)情況，待加料與電源平衡運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，定死下料閘板，進(jìn)行工作。

釀酒廠曲塊粉碎機(jī)能夠適應(yīng)復(fù)雜工況、構(gòu)思巧妙、操作方便、便于拆卸清理的新型粉碎機(jī)。采用兩個(gè)軋輥差速運(yùn)轉(zhuǎn)，增強(qiáng)粉碎能力；采用彈簧避讓裝置，避免大塊物料通過(guò)軋輥時(shí)，損壞軋輥，影響正常生產(chǎn)；采用密封圈，阻止粉塵進(jìn)入軸承，破壞軸承正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

釀酒廠曲塊粉碎機(jī)適于粉碎作業(yè)后的進(jìn)一步粉碎作業(yè)

釀酒廠曲塊粉碎機(jī)在粉碎過(guò)程中施加于固體的外力有剪切、沖擊、碾壓、研磨四種。

-釀酒廠曲塊粉碎機(jī)，是由多個(gè)重要的大中小要部件合理設(shè)計(jì)、并讓其材質(zhì)合理組合而成而這些零部件在運(yùn)行過(guò)程中大都直 接接觸著破碎的物料所以粉碎機(jī)的性能以及工作效率與否都要通過(guò)這些來(lái)體現(xiàn)出來(lái)。

釀酒廠曲塊粉碎機(jī)剪切主要用在粗碎(破碎)以及粉碎作業(yè),適用于有韌性或者有纖維的物料和大塊料的破碎或粉碎作業(yè);

沖擊主要用在粉碎作業(yè)中適于脆性物料的粉碎 ;碾壓主要用在高細(xì)度粉碎 (超微粉碎 )作業(yè)中,適于大多數(shù)性質(zhì)的物料進(jìn)行超微粉碎作業(yè) ;研磨主要用于超微粉碎或大型粉碎設(shè)備,適于粉碎作業(yè)后的進(jìn)一步粉碎作業(yè)。

剪切、沖擊(打擊) .研磨釀酒廠曲塊粉碎機(jī)(以相同粉碎細(xì)度前提下產(chǎn)量較低的設(shè)備)主要適用于食品、化工 綠化、環(huán)衛(wèi)、等行業(yè)的物料粉碎處理。

釀酒廠曲塊粉碎機(jī)主要用于各行業(yè)的粉碎預(yù)處理作業(yè),其作用主要是將直徑較大的物料( 5-10cm)加工至直徑較小的顆粒狀物料直徑為5-10mm)。

白酒釀酒廠曲塊粉碎機(jī)主要有哪些特點(diǎn)?

白酒釀酒廠曲塊粉碎機(jī)中含有豐富的微生物，提供了釀酒所需要的多種微生物混合體系，特別是大曲中含有霉菌，是早把霉菌應(yīng)用于釀酒的實(shí)例。

微生物在曲塊上生長(zhǎng)繁殖時(shí)，分泌出各種水解酶類，使大曲具有液化力、糖化力和蛋白分解力等。大曲中含有多種酵母菌，具有發(fā)酵力、產(chǎn)酯力。

釀酒廠曲塊粉碎機(jī)在制曲過(guò)程中，微生物分解原料所形成的代謝產(chǎn)物，如氨基酸，阿魏酸等，它們是形成大曲酒特有的香味前體物質(zhì)，而氨基酸也提供作釀酒微生物的氨源。因而對(duì)成品酒的香型風(fēng)格也起著重要作用。

釀酒廠曲塊粉碎機(jī)大曲的糖化力、發(fā)酵力相應(yīng)均比純種培養(yǎng)的麩曲、酒母為低，糧食耗用大，生產(chǎn)方法還依賴于經(jīng)驗(yàn)，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，質(zhì)量也不夠穩(wěn)定。常有同一批次大曲，糖化力、液化力相差很多的現(xiàn)象。