蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

果蔬貯藏是一種能抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的貯藏方式。貯藏保鮮技術(shù)是現(xiàn)代果蔬低溫保鮮的主要手段。果菜的保存溫度在0℃~15℃范圍內(nèi)，保鮮貯藏可減少病原菌的發(fā)生，降低果實的腐爛速度，延緩果實的呼吸代謝過程，從而達到防衰、延長貯藏期的目的。由于現(xiàn)代冷凍設備的出現(xiàn)，使得水果蔬菜的保鮮質(zhì)量得到了很大的提高，對果蔬的保鮮保鮮能力也有了很大的提高。

果蔬貯藏特征：

(1)應用范圍廣泛：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等的儲藏保鮮。

(2)貯存期長，經(jīng)濟效益高。一次投資建成冷庫，使用壽命30年，經(jīng)濟效益十分顯著。

(3)操作工藝簡單，易于維護。微電腦控溫，開機自動停止，無需專人監(jiān)護，配套技術(shù)經(jīng)濟實用。

商品展示：

生產(chǎn)服務流程：

電話咨詢-模擬設計-現(xiàn)場規(guī)劃-合同簽訂-工程備料-施工管理-檢測-組織培訓-售后服務

怎么維護蔬菜倉庫呢？

1、冷庫安裝完畢或長期停用后再使用，冷卻速度要合理：每天控制在8-10℃為宜，在0℃時應保持一段時間。

2、維修冷庫庫板，注意使用時要注意硬物對庫體的碰撞、刮擦。由于庫板會引起銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能下降。

3、冷庫的密封部位維修，由于組合式冷庫是由幾塊保溫板拼裝而成，所以在施工過程中要用密封膠密封，防止空氣和水分進入。因此，在使用中要對一些密封失效的地方及時修補。

冷庫地面維護，一般小型組合式冷庫地面采用保溫板，使用冷庫時要防止地面存有大量的冰和水，如有冰，清理時切不可用硬東西敲打，損壞地面。

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果蔬貯藏庫大豆良好的保存環(huán)境：溫度在10℃左右，不低于8℃。貯存：5~7天。四季豆、豇豆等蔬菜通常直接置于塑料袋或保鮮袋中冷藏5~7天，但放久了會出現(xiàn)咖啡點，有礙觀瞻。若要多留些時間，建議洗完后再用鹽水過燙并瀝干水分，然后放入冰箱冷凍。但是要記住，水分一定要瀝干，這樣豆子才不會被凍住。

提示一下，豆類蔬菜建議先洗后切，否則營養(yǎng)流失量很大。瓜類良好的保存環(huán)境：溫度在10℃左右，不低于8℃。更好的保藏時間，取決于生熟程度。水果類蔬菜在保存上比較簡單，一般用保鮮袋或塑料袋密封包裝后冷藏，但要注意的是，這種水果對溫度的要求比較高，不能太冷，以免和失去原有味道。

關(guān)于瓜果的保存時間，營養(yǎng)師認為應根據(jù)瓜果的成熟程度來決定，如果果子摘下來時已經(jīng)很熟了，應該立即吃掉；但是如果很生的話，因為瓜果本身在摘下之后還會有一段自熟的過程，一般在一周左右就會長一些。

本發(fā)明主要應用于蔬菜、水果等易腐爛生鮮食品的保鮮冷庫，在實際使用過程中要根據(jù)蔬菜、水果的種類、供貨期等情況，達到提高經(jīng)濟效益的目的，一般將保鮮冷庫的溫度設定在0-5 C度，但在實際使用過程中要根據(jù)蔬菜、水果的種類進行有針對性的調(diào)整，只有設置適宜的溫度，才能使保鮮冷庫的經(jīng)濟效益得到充分發(fā)揮。以下就昆明蔬菜冷庫為您簡單介紹幾種常見蔬菜保鮮冷庫的溫度：

冷藏柜保藏根莖類蔬菜：冷藏室保藏根莖類蔬菜的溫度為0-5 C度，例如：大蒜、長柱山藥、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、蘆筍、竹筍等；而在扁平山藥、生姜、芋頭、紅薯等冷藏室中保存溫度0-15°。

貯藏蔬菜庫的溫度：紫葉生菜、油菜、牛奶白菜、菠菜(尖葉菜)、萵苣、小蔥、芥藍、菜心、生菜…牛皮菜、保鮮溫度0-3℃。

貯藏溫度：香菇、平菇、金針菇、雙孢菇貯藏溫度0-3℃。

保存溫度：豌豆、荷蘭豆的保鮮溫度為0-3 C°，四季豆、扁豆、豇豆、毛豆、豆角的保存溫度為6-12 C度。

保存溫度：紅、甜玉米在0-5 C℃范圍內(nèi)保存，茄子和青椒的保鮮溫度為9~13℃。

果蔬類保鮮溫度：10-15℃保存溫度：黃瓜、冬瓜、筍瓜、苦瓜、西葫蘆。

水果和蔬菜要在市場上賣個好價錢，不僅要保存時間長，實現(xiàn)反季節(jié)銷售，還要保證果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達到剛采收時的程度。因此，蔬菜水果不僅需要氣調(diào)技術(shù)來抑制果蔬呼吸，而且也要控制好氣調(diào)庫內(nèi)的相對濕度。

相對濕度會直接影響果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量，如果濕度過低，就會造成水果失重、脫水、變味，不僅達不到氣調(diào)保鮮的效果，而且會降低水果的品質(zhì)和經(jīng)濟價值，影響銷售?？諝庹{(diào)節(jié)槽加濕系統(tǒng)用于保持空氣調(diào)節(jié)室的空氣濕度，防止水果和蔬菜的水分蒸發(fā)，保持水果和蔬菜的水分含量，否則果蔬會變丑！

何謂相對濕度？相對濕度是指在同一溫度下，空氣中水汽壓與飽和水汽壓的比率，通常以百分數(shù)表示。通常情況下，我們可以近似計算水果和蔬菜水果內(nèi)部的 RH值為100%，即水果內(nèi)空氣的水蒸氣壓等于溫度的飽和水蒸氣壓。

水果蔬菜在氣調(diào)環(huán)境中貯藏時，在環(huán)境中的水蒸氣壓通常不能達到飽和水蒸氣壓，這樣果蔬和環(huán)境之間就存在水蒸氣壓差，果蔬的水分就會通過表層向環(huán)境擴散，導致失水。為延遲產(chǎn)品因水分流失而引起的軟萎萎，除少數(shù)幾個品種如核果、干果、洋蔥外，大多數(shù)易腐果蔬制品的貯藏相對濕度應保持在85%~95%之間。