白菜葉的做法,肉末1小碗

做法： 1、先和面，面粉盆內加入面粉，加1勺鹽，可以增加面的筋性，煮餃子的時候不易煮破皮，調成軟點的面團，蓋上蓋子松弛一會兒。 2、新鮮的薺菜擇去老葉子和根須，反復沖洗干凈泥沙，控干水分，鍋中燒水，水開，放入少許鹽和油，水開后放入薺菜焯水，變色后撈出。 3、過一遍涼水，擠一下水分，不要擠太干，不然會有損營養(yǎng)，準備幾片白菜葉，肉末1小碗。

那種白色的不行，還沒長到時候，完全長熟的種子是這種深褐色，大家可以看到嗎？一般薺菜在五月開花完畢之后就會有很多種子。把收集的種子曬干后裝入塑料袋里保存，到了秋天或者初冬播種（春天也可以播種）。

沒有必要育種，也不用擔心出苗率，說是一種野菜，實際上也就是一種雜草，生命力非常頑強。直接拿一把撒在地里就行了，沒條件的也可以種在陽臺上。

牧羊人的錢包被漂白后，許多人又開始懷疑了。是不是太冷了？我已經比較過很多次了，但是涼爽的薺菜會有更強的香味，但是它也會因為散熱慢而導致葉子變黃；經過冷水后，薺菜會很快冷卻，顏色會更綠，但同時，薺菜的清香會更淡，這是兩者的區(qū)別。我的家人太喜歡冷卻薺菜了。你喜歡哪一個？排水后不要剁或捏水。大約一次把它放進一個自動密封的袋子里。如果你沒有自動密封袋，你可以用塑料包裝。不要裝得太滿。許多人喜歡把它揉成一團，但我的家人更喜歡把薺菜攤平，攤成一個蛋糕。這樣做的好處是不僅節(jié)省了冰箱空間，而且下次拿出來時也更方便，即使不解凍，你也可以直接把它切碎。當所有的薺菜都裝好后，你可以把它放在冰箱里冷凍

江南薺菜粉絲的制作工藝:1 .將200克去掉老葉和黃葉的薺菜放入80℃的熱水中快速煮沸，撈出，用冷開水浸泡，冷卻，再次撈出，瀝干水分，切碎，加入3克鹽和少許橄欖油，混合均勻。2.將新鮮的粉皮做成一個長方形，將切碎的薺菜放在中間，沿長度方向放成條狀，然后將粉皮向中間兩邊折疊，蓋住切碎的薺菜，然后將刀子換成4厘米見方的塊，每3塊放在一起，總共9塊。3.在50克芝麻醬中加入20克芝麻油，稀釋并混合均勻，倒入盤中，用15克XO醬裝飾每疊粉絲。