煲仔飯機(jī)：煲仔飯的者

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平也不斷提高，人們對生活的質(zhì)量要求越來越高，對于忙碌的上班族來說煲仔飯成為了大家愛的中式快餐，煲仔飯的餐飲店越來越多，煲仔飯機(jī)也出現(xiàn)在了大家的視野中，下面，就給大家介紹介紹一下煲仔飯機(jī)。

1、經(jīng)久耐用：面板零配件全部采用不銹鋼設(shè)計，發(fā)熱體采用新的發(fā)熱盤技術(shù)和材料壓鑄而成，控制系統(tǒng)采用高可靠性的進(jìn)口微電腦芯片，保證商用設(shè)備在高流量使用時的穩(wěn)定性。

2、獨立爐頭智能系統(tǒng)做一個爐頭就用一個爐頭的電，而且方便維修，故障率低，平時拆洗維護(hù)簡單。

煲仔飯機(jī)各類分三種

    （一）是用煤氣的原始煲仔爐。優(yōu)點：價格便宜，缺點：氣的成本、廚師成本高，污染危險。有許多培訓(xùn)加盟公司還在用，用的目的增加培訓(xùn)難度，為收你更多的錢找借口。此產(chǎn)品屬于淘汰品。

    （二）是電磁爐煲仔飯機(jī)。電磁爐煲仔飯機(jī)分加蓋的和無蓋的。加蓋的優(yōu)點：第yi 鍋飯時間稍快，后面無差別；無蓋的優(yōu)點是漂亮，煲飯時間長。此類煲仔飯機(jī)飯品鍋巴差，底部有一點邊無鍋巴，做正宗煲仔飯勿選。

    （三）是鑄造鋁發(fā)熱盤的。這種煲仔飯才是正宗經(jīng)久耐用的煲仔飯機(jī)，環(huán)環(huán)節(jié)能，無需廚師，飯品效果非常好，開店創(chuàng)業(yè)必選。有些商家為客戶開發(fā)了鎳?yán)影l(fā)熱盤，叫你加一兩個這種發(fā)熱盤。這種其實就是電烤火爐的那種發(fā)熱管，易壞。

煲仔飯各地特色

     東莞另一個崇尚煲仔飯的地方是東莞。由于特產(chǎn)的臘味正是烹制煲仔飯的好材料，板鴨臘腸臘肉，簡直就是為煲仔飯而生的，配合當(dāng)?shù)氐慕z苗米真是珠聯(lián)璧合。不過，東莞專賣煲仔飯的好象不多，雖然店門口也有不少擺開一溜灶頭煮煲仔，但多數(shù)同時經(jīng)營其它，比如原盅蒸飯，所用材料差不多，只是容器不同。東莞與廣州的煲仔飯略有不同，比如臘鴨雜，有鴨腸鴨珍之類，還習(xí)慣加橄角咸梅之類的東西，味道更特別一點，比起來廣州的略顯普通。各國特色快餐火爆促銷中，專家就各國特色快餐的分析是這樣的，特色快餐，迎來了中式快餐崛起的黃金時代。

    米飯是中國人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，它突出的特點是米飯與菜式有機(jī)地結(jié)合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的高享受。由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術(shù)和經(jīng)驗，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地攤大排檔延續(xù)，不能形成規(guī)模。（二）線路布局的合理性可延長機(jī)器線路使用及機(jī)器使用壽命3-5年。