八寶飯

原料:糯米、紅棗、葡萄干、山楂餅、油和白糖

練習(xí):

1.糯米洗凈，浸泡4小時(shí)；將紅棗切成細(xì)條；浸泡葡萄干；山楂蛋糕切成丁。

2.在碗里放一點(diǎn)油，把紅棗、葡萄干和山楂塊放在碗底部，做成喜歡的形狀。

3.像蒸米飯一樣，將浸泡過(guò)的糯米放在電飯鍋里蒸，冷卻后與砂糖混合。

4.將一層糯米放入成型碗中，加入豆醬，繼續(xù)壓入糯米直至碗滿，食用時(shí)在鍋內(nèi)蒸10分鐘，并扣在盤子上。

蒸菠蘿飯

原料:菠蘿、大米、糯米、紅棗、葡萄干、冰糖

1.菠蘿分為兩部分，菠蘿頭可以留著，這樣更漂亮；用刀子把菠蘿皮切成1厘米，然后圍成一個(gè)圈。

2.在菠蘿肉中間，用刀子畫(huà)一些正方形，然后用勺子把菠蘿肉拿出來(lái)。

3.將菠蘿果肉切成小片，在鹽水中浸泡一段時(shí)間。菠蘿壁也可以涂上鹽水，這可以使菠蘿更甜。

4.將大米和糯米放入容器中浸泡3-4小時(shí)，撈出；放入鍋中，加入一些水，蒸10-15分鐘，蒸至半熟。

5.取出米飯，與紅棗、葡萄干、冰糖和菠蘿丁混合，倒入菠蘿殼中蒸10-15分鐘。

在米飯中加入一些“配料”會(huì)讓米飯更好吃。

一四個(gè)讓米飯更好吃的建議

1.醋蒸米飯

米飯不應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，尤其是在夏天，很容易變酸。

如果用醋蒸米飯，它可以很容易地保存，防止變質(zhì)，而且蒸米飯沒(méi)有酸味，相反，它更香。

2.加入油和蒸米飯

舊米飯不如新米飯好，但是如果你改變蒸米飯的方式，它會(huì)使舊米飯和新米飯一樣好。

將老米飯?jiān)谇逅薪?小時(shí)，取出瀝干水分。向鍋里加入適量的熱水、1湯匙豬油或植物油，用武火煮半小時(shí)。

如果你使用高壓鍋，煨8分鐘。

如何讓米飯更香？

煮飯前有幾點(diǎn)需要注意:

步，選擇大米，大米生產(chǎn)的米粒顏色飽滿清澈。

第二步是洗米，然后用清水再洗一遍。

第三步是加水，通常500克武昌米與水的比例是133601.25-1:3，可以根據(jù)自己的口味靈活控制。

第四步，浸泡，通常為10-15分鐘，煮熟的米飯味道更耐嚼，味道更甜和美味。

第五步是飯后燉5分鐘，這樣可以使米飯更好地吸收水分，防止粘在鍋里。

第六步是把米飯攪拌均勻，這樣不僅能使多余的水分蒸發(fā)，而且能使整鍋米飯受熱均勻，香味四溢。

這里，一碗香、甜、軟、糯的武昌米飯準(zhǔn)備好了。你學(xué)會(huì)了嗎？