食堂承包食品安全：

1、強化防范意識

在食堂承包每天都要服務大量的學生，是食品安全的高危發(fā)生的地方，我們無時無刻都要引起重視，同時結合中團餐飲公司安全衛(wèi)生檢查表，加強各項安全衛(wèi)生工作的自檢與抽檢，做到防患于未然。

2、強化安全衛(wèi)生意識

餐飲服務要始終把安全、衛(wèi)生放在位。我們堅持以保證學校師生身體健康為基本原則，樹立安全、衛(wèi)生的觀念，并以此荃面貫徹于整個食堂管理之中。

建立食堂管理人員和從業(yè)人員安全培訓制度和體檢制度，建立安全培訓檔案和健康檔案，加強全員的安全培訓管理。

4、強化責任意識

學生是祖國的未來，學生的身體健康直接關系到每一個家庭的美滿和幸福。我們作為餐飲服務提供者，讓學生吃得安全吃得健康是我們的一種責任。內容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。同時通過對我們全體從業(yè)人員的教育，使每一個人對廣大的學生都有一種責任感。通過我們的工作，真正讓學生合意、讓家長滿意、讓全社會放心。

食堂承包公司小編教你南美大炸蝦的做法。

南美大炸蝦用料：南美大蝦、面包糠、面粉、雞蛋

南美大炸蝦做法步驟：

1、把蝦洗干凈，去蝦皮，留蝦尾的蕞后一節(jié)不去，然后在把蝦劈開。

2、雞蛋大勻備用，準備好面包和面粉。

3、依次按照雞蛋—面粉—面包糠的順序將蝦裹好。

4、將鍋內倒入油，待油溫燒到6成熟倒入裹好的蝦，炸熟就可以了。

今年，新型冠狀病毒疫情的發(fā)展影響著我們每一個人，餐飲行業(yè)也受到很深的影響?，F(xiàn)如今，在各行各業(yè)都在復工檔口，企事業(yè)單位食堂承包、食材配送接受著嚴峻的考驗，此時選擇一個好的食堂承包商尤其重要。

一家專業(yè)的餐飲服務商在食堂管理方面有豐富的經(jīng)驗，這樣才可以解決食堂內部的各種弊端，從而減輕企業(yè)單位對食堂管理上的負擔。（2）食堂承包則是公司無需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公司經(jīng)濟負擔及題升了公司行政效率。擁有專業(yè)的團隊，進一步加強了在餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全衛(wèi)生的管理，保證各個單位的食堂餐飲安全。為機構團體提供專業(yè)化的健康飲食服務和產品。

食堂承包設備出錯時該如何維修：

1、電力部門的維修人員需要滿足維護要求的，由電力部門的維修人員立即前往現(xiàn)場進行維修。

2、重大的維修必須由合格的技術人員指導。

3、由部門負責人填寫《外委維修申請表》，報電力部、總經(jīng)理批準后實施。

4、維修結束時，所有相關人員應當在驗收正常運行后做好記錄。

5、維修保養(yǎng)后的檢查

每個維修和保養(yǎng)維修后和人員經(jīng)過維修設備的第壹動力單元應該檢查，以防止松脫或丟失的部分，第二條設備經(jīng)過維修保養(yǎng)后，應當進行衛(wèi)生管理，防止發(fā)生因污染引起的食品生物、化學危害。