洗碗機(jī)陳本分析

      經(jīng)過廚房實(shí)際應(yīng)用證明，使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個(gè)600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強(qiáng)應(yīng)付大量的碗碟清洗工作。而使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)，只需4人就可以輕松應(yīng)付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機(jī)出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經(jīng)過消毒碗柜，停留一段時(shí)間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時(shí)間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時(shí)段，打爛碗碟的事，時(shí)有發(fā)生。作為經(jīng)營(yíng)者，每年花費(fèi)在添置補(bǔ)充碗碟方面的錢，也是一個(gè)不小的數(shù)目。 經(jīng)常在強(qiáng)調(diào)要環(huán)抱節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。商用洗碗機(jī)按結(jié)構(gòu)可分為箱式和傳送式兩大類，為餐廳、賓館、單位食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，增進(jìn)清潔衛(wèi)生。如果你的酒樓選擇使用洗碗機(jī)就能一次性滿足以上幾點(diǎn)要求。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面更上一層樓。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費(fèi)用。事實(shí)證明：洗碗機(jī)是注重環(huán)保，力圖節(jié)省運(yùn)作成本用戶的優(yōu)異的選擇。

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洗碗機(jī)的使用

 剛開始使用洗碗機(jī)前一定要仔細(xì)的閱讀說明書，了解洗碗機(jī)的各個(gè)組件及基本的使用方法。這一點(diǎn)對(duì)于從未用過洗碗機(jī)的人來說是非常重要的一步。由于洗碗機(jī)的工作功率比較大（家用洗碗機(jī)的功率通常在700--1200瓦左右），洗碗機(jī)所以在使用前一定要確認(rèn)電源已經(jīng)插實(shí)、并且地線連接良好。洗碗機(jī)有專門的洗滌劑，為了保證洗后的餐具清潔衛(wèi)生，在清洗餐具時(shí)不要用其他洗滌劑（如洗滌靈等）進(jìn)行替代。洗碗機(jī)一定要放置在水平、穩(wěn)定的平面之上，尤其要注意洗碗機(jī)上不要長(zhǎng)期放置重物。其次考慮洗碗機(jī)的種類和規(guī)格，洗碗機(jī)的洗滌方式有葉輪式、噴射式、淋洗式和超聲式四種，較為常見的是葉輪式和噴射式機(jī)型，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，洗滌效果較好，售價(jià)較低，維修簡(jiǎn)單，適合于一般家庭使用。保證給水、排水管的暢通。每隔一段時(shí)間（推薦10天左右）對(duì)洗碗機(jī)的過濾器進(jìn)行一次多方 面的清潔。

洗碗機(jī)可能會(huì)遇到的故障

A.故障情形：洗碗機(jī)無電源，無法操作。故障排除：檢查配電箱內(nèi)無熔絲開關(guān)是否跳脫或關(guān)閉。

B.故障情形：洗碗機(jī)不補(bǔ)水。故障排除：檢查水源是否關(guān)閉。手動(dòng)補(bǔ)水后確認(rèn)洗碗機(jī)是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，再通知工程師處理。       C.故障情形：洗碗機(jī)補(bǔ)水不停。故障排除：1.將水全部排掉后重新補(bǔ)水測(cè)試。

Guarantee   COST成本保全操作方案（洗碗機(jī)租賃）

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)食品安全衛(wèi)生的要求不斷提高。每一個(gè)餐飲業(yè)者都清楚使用洗碗機(jī)的好處，而昂貴的洗碗機(jī)和隨之而來的昂貴的洗滌費(fèi)用及維修費(fèi)用令眾多的餐飲營(yíng)業(yè)者們望而卻步。與此同時(shí)，歐美則已經(jīng)把家用洗碗機(jī)發(fā)展成具有統(tǒng)一形象的廚房家電。為此，我公司特別引進(jìn)了在國(guó)際餐飲業(yè)中普遍流行的Guarantee   COST成本保全操作方案。

所謂Guarantee   COST成本保全操作方案是由洗碗機(jī)及洗碗機(jī)專用清潔劑的供應(yīng)廠家為信譽(yù)良好的餐飲業(yè)者提供的集洗碗機(jī)提供、洗碗機(jī)的使用保障、洗碗機(jī)專用清潔劑的供應(yīng)為一體的綜合性一攬子解決方案。

餐飲業(yè)者無需支出昂貴的洗碗機(jī)的購買費(fèi)用，無需另行支付高昂的洗碗機(jī)專用清潔劑費(fèi)用；也無需再為使用過程中的設(shè)備故障維修而操心，只需按月支付一定金額的租賃費(fèi)，即可獲得并享受使用性能優(yōu)越的洗碗機(jī)及隨之帶來的全部的好處。