重慶

重慶口味主要特點(diǎn)是麻辣燙配方口感偏重、味道主要溶于湯中，油味很大，湯中味道很香，濃郁，主要代表是-華飛四季旺麻辣燙。由于主要在城市中作為快餐小吃，麻辣燙配方的口味接近于普通大眾。本人的經(jīng)驗(yàn)是此口味適合于麻辣口味很重的地區(qū)。

東北

東北口味可以說除了麻辣外已經(jīng)完全不是麻辣燙，因?yàn)樗鼰o需炒料，有兩種做法，分別骨湯類，特點(diǎn)是有肉味還不油膩，口感順滑。另外一種就是石記麻辣燙為代表的清湯麻辣燙，味道純用調(diào)料和麻醬調(diào)，做法簡(jiǎn)單易于掌握，味道濃郁，更加健康。

有些朋友會(huì)問，既然保存會(huì)失水，如果將水果放入冰箱冷藏，可以解決嗎？全谷物，通常放在陰涼通風(fēng)處，夏季可放入冰箱中防止蟲害，但必須密封保存，否則容易被水分損壞。事實(shí)上，冰箱的冷凍速度很慢，并且在冷凍室中反復(fù)解凍和結(jié)霜的過程中，食物的細(xì)胞壁被冰晶刺穿，導(dǎo)致食物成分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，所以即使水果在冰箱中冷凍也不能確保水分的儲(chǔ)存和水果的新鮮度。此外，不僅水果，而且其他冷凍成分的味道與新鮮的成分有很大不同。然而，隨著技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)有相關(guān)的新冰箱技術(shù)可以保持水果的水分，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

夏季是需要冰箱的季節(jié)。一旦出現(xiàn)冷卻問題，就會(huì)浪費(fèi)許多成分。此時(shí)，找到冷卻問題的原因很重要，因此可以及時(shí)解決。除霜器損壞：冰箱中的除霜器壞了。冰箱里的冰不能及時(shí)清理出冰箱，導(dǎo)致冰箱內(nèi)冰塊堵塞，這也會(huì)導(dǎo)致冰箱不能冷卻。解決方案：冰箱的除霜器壞了。除霜器需要再次更換。同時(shí)，清潔冰箱中的冰，清除冰箱排水管，并移除冰塊。能夠調(diào)用毛細(xì)管同時(shí)加其制冷劑流量，有必要話能夠用濕毛巾冷敷盡量下降其內(nèi)制冷劑溫度。山東銀浩商用電器有限公司專業(yè)生產(chǎn)商用制冷設(shè)備，如保鮮柜，展示柜，風(fēng)幕柜，島柜等。

冰箱里的食物可以保存多長(zhǎng)時(shí)間：不要在冰箱里存放太多食物，這會(huì)導(dǎo)致食物的外部溫度低，內(nèi)部溫度升高，導(dǎo)致變質(zhì)。一般來說，普通食品的儲(chǔ)存時(shí)間如下：新鮮雞蛋：冷藏30至60天;煮熟的雞蛋：冷藏6至7天;牛奶：冷藏5至6天;酸奶：冷藏7至10天;魚：冷藏1?2天內(nèi)冷凍90至180天;牛肉：冷凍1至2天，持續(xù)90天;肉牛排：冷藏2至3天，冷凍270天;香腸：冷凍9天，冷凍60天;雞肉：冷藏2至3天，冷凍360天;罐頭食品：沒有開罐的360天;花生醬，芝麻醬：罐裝90天后;咖啡：罐裝后14天;蘋果：7到12天;柑橘：7天;梨：冷藏1~2天;煮熟的西紅柿：冷藏12天;菠菜：冷藏3~5天;胡蘿卜和芹菜：冷藏7~14天;剩飯3天，水果和蔬菜超過一個(gè)星期，醬汁兩個(gè)月。2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。