廚房排煙工程設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

廚房工程需要保持距離：有些酒店廚房工程需要錯(cuò)開布局，拉開一定的距離。酒店廚房設(shè)備要分開，生制熟制設(shè)備要分開，需要開門的設(shè)備要流出開啟空間，不能緊貼灶臺(tái)側(cè)面設(shè)置冰柜、保險(xiǎn)工作臺(tái)等制冷設(shè)備，水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉。廚房排煙工程對(duì)酒店、食堂、學(xué)校食堂等地方是非常重要的，所以為了使用安全在施工前一定要選擇一家正規(guī)、經(jīng)驗(yàn)豐富的工程安裝公司。

通風(fēng)排煙工程的施工流程　

風(fēng)管安裝，風(fēng)管吊裝前，應(yīng)再次檢查支、吊架的牢固性。吊架所用的倒鏈、滑輪、麻繩等都應(yīng)保證其牢固性。水平安裝風(fēng)管，可以用吊架的調(diào)節(jié)螺栓或在支架上調(diào)整墊塊的方法調(diào)整水平。風(fēng)管水平安裝，水平度的允許偏差每米不應(yīng)大于3MM，總偏差不應(yīng)大于20MM；風(fēng)管垂直安裝，垂直度的允許偏差每米不應(yīng)大于2MM，總偏差不應(yīng)大20MM。 

排煙系統(tǒng)的介紹。無序送風(fēng)：無序送風(fēng)會(huì)造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會(huì)安裝一些局部柜式空調(diào)以降低餐廳的室內(nèi)溫度u，但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度.由于廚房油煙較大，如果在廚房?jī)?nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。有序送風(fēng)：對(duì)于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大。

火災(zāi)煙氣中所含、二氧化碳、、等多種有毒成分，以及高溫缺氧等都會(huì)對(duì)人體造成極大的危害。及時(shí)排除煙氣，對(duì)保證人員安全疏散，控制煙氣蔓延，便于撲救火災(zāi)具有重要作用。檢測(cè)光源沿被檢測(cè)部位與接縫作緩慢移動(dòng)，在另一側(cè)進(jìn)行觀察。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有光線射出，則說明查到明顯漏風(fēng)部位，并做好記錄。防排煙系統(tǒng)包括機(jī)械加壓送風(fēng)的防煙設(shè)施（正壓送風(fēng)機(jī)）、機(jī)械排煙設(shè)施（排煙風(fēng)機(jī)和可開啟外窗的自然排煙設(shè)施（排煙窗）及相關(guān)風(fēng)管、部件（風(fēng)口、風(fēng)閥等）組成的系統(tǒng)，新風(fēng)系統(tǒng)是指將室外新風(fēng)送入室內(nèi)的設(shè)施（新風(fēng)機(jī)）及相應(yīng)的風(fēng)管、部件（風(fēng)口、風(fēng)閥）所組成的系統(tǒng)，兩者的區(qū)別是：防排煙系統(tǒng)是發(fā)生火災(zāi)時(shí)使用的，平時(shí)不使用；新風(fēng)系統(tǒng)正好相反，平時(shí)使用，火災(zāi)時(shí)關(guān)閉。