廣州市展帆科技新材料有限公司----冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯；

在冰淇淋中：乳化劑有利于創(chuàng)造脂肪球附聚和凝聚，對(duì)于冰激凌擠出時(shí)的干燥性、組織細(xì)膩度和抗收縮能力等都很重要。乳化劑對(duì)冰激凌作用主要包括：乳化作用、起泡作用、改善保形性等。1、乳化作用：使均質(zhì)后的脂肪球呈微細(xì)乳濁狀態(tài)，并使之穩(wěn)定化；2、起泡作用：提高混合料的起泡性和膨脹率；3、改善保形性：乳化劑富集于冰淇淋的氣泡中，具有穩(wěn)定和阻止熱傳導(dǎo)的作用，可增加冰淇淋在室溫下的耐熱性，使其更好地保持穩(wěn)定時(shí)固有的形狀。

辛癸酸甘油酯無(wú)色無(wú)味，低黏度透明狀液體，中性。易與乙醇、，、甘油等多種溶劑混合。

辛癸酸甘油酯在食品中的應(yīng)用十分廣泛，具體如下：

1、在香精香料上的應(yīng)用：由于辛癸酯甘油酯可達(dá)到無(wú)色無(wú)嗅，粘度低，不會(huì)干擾香精的香味，在香精中可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用。如在乳化香精中應(yīng)用很廣泛。

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膠姆糖中的運(yùn)用：在膠姆糖中加上辛癸酸甘油酯，可做為軟化劑，乳化劑應(yīng)用，生產(chǎn)制造實(shí)際操作便捷，提升了商品的柔韌度，芳香口感醇，口味爽滑細(xì)致，不粘牙，吹出來(lái)的泡不粘臉，保存期長(zhǎng)。在中國(guó)大多數(shù)膠姆糖公司都應(yīng)用這一商品。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯

在油脂中的運(yùn)用：由于辛癸酸甘油酯有“油”的覺得，發(fā)熱量小于一般植物油，因而用其制做沙拉調(diào)料烤制食品類及涼拌菜等，屬低能源的健康食品，在植物油中加上辛癸酸甘油酸，可提升服用油脂的營(yíng)養(yǎng)成分及調(diào)整脂類構(gòu)造對(duì)大家的營(yíng)養(yǎng)健康和減肥瘦身，推動(dòng)消化，是很有益的。在人造奶油中加上它，可提升油脂間的互溶性，可靠性，解決了油脂層次和結(jié)晶體不太好的難點(diǎn)。使鮮奶油口味細(xì)致，擦抹性好，塑性變形好，提升了商品的品質(zhì)，改進(jìn)了鮮奶油的生產(chǎn)加工特性。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯

廣州市展帆科技新材料有限公司----據(jù)展帆了解：做為有獨(dú)特作用的油漆稀釋劑、乳狀液增稠劑、增溶劑和香精油基應(yīng)用，也用作食品生產(chǎn)的消泡助劑和添加劑。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯；

廣州市展帆科技新材料有限公司----商品無(wú)色，無(wú)味、全透明清亮，可靠性優(yōu)良，耐存儲(chǔ)；普遍用以食品類，可在乳狀液香料、飲品、冰激凌、奶粉、糖塊、朱古力、膠姆糖、氫化植物油中按生產(chǎn)制造必須適當(dāng)應(yīng)用。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯；