速凍冷庫是指，能使食物實現(xiàn)速凍的冷庫；速凍庫的溫度一般為-15℃～-35℃；速凍庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。能迅速冷凍使食物形成小的冰晶,不嚴重損傷細胞組織,從而保存了食物的原汁與香味,且能保存較長時間。那么下面冷庫廠家為您介紹有關(guān)其保養(yǎng)技巧：

1.速凍冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由保溫板拼而成，所以板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以使用中對一些密封失效的部位及時檢查和修補。同時冷卻物冷藏間應(yīng)保持在零點溫度以下，避免庫內(nèi)滴水受潮。

2.冷機組一定要定期清掃保持良好的換熱壯態(tài)，還要查看冷卻水的混濁程度，如果太臟的話，要及時換冷卻水。供水系統(tǒng)有無跑、冒、滴、漏問題，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以免造成冷庫損壞。

小型冷庫進行安裝有些細節(jié)需要把握到位，才能將小型冷庫安裝做到zui好。下面是總結(jié)的一些細節(jié)，與大家一起分享。

　　1、小型冷庫機組銅管排放所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶一起包扎好，盡量走直管線并分段固定。

　　2、電線排放所有電線除用空調(diào)扎帶扎好外，需用波紋軟管或走線槽穿管保護，溫度顯示導(dǎo)線盡量不與電線靠在一起排線。

在使用保鮮冷庫儲藏茶葉的時候，可以根據(jù)茶葉自身的密度來計算，一間五十立方米左右的茶葉冷庫，大概可以儲藏五噸左右的名茶，批發(fā)商可以根據(jù)實際出產(chǎn)情況，擴大或者是縮小茶葉冷庫的面積，方便經(jīng)濟，快捷實惠。茶葉冷庫常年的溫度都在0℃到零下18℃之間，而這樣一座溫度要求比較低的冷庫造價大概在4萬元左右，每年平均算下來的使用費用相當(dāng)?shù)膭澦?。其次，如果是?jīng)過專業(yè)設(shè)計師設(shè)計建造的話，那么茶葉冷庫在電能消耗方面還能夠得到的處理。

冷庫內(nèi)不能用水沖洗地坪和墻面。不能把沒有凍住過的熱貨直接放入低溫庫，要常常鏟除庫內(nèi)的墻、地坪、頂栩、門柜上的冰霜、水，做到隨有隨除。對土建庫要避免凍融循環(huán)，凍住間和低溫庫在空庫時應(yīng)操控庫溫低于-5℃。

   冷庫嚴禁腐1敗、脂肪發(fā)黃、有異味、流湯流水、雨淋或夾藏污物的食物入庫。為確保儲存藏食物衛(wèi)生、平常庫內(nèi)應(yīng)做到無塵垢、無霉菌、無冰霜雜物。定時進行打掃查看與消毒工作。

   往后，菜場冷庫技能改造的準(zhǔn)則應(yīng)是:能適應(yīng)多種類、多貨源、不同儲存溫度與時刻，進出庫迅速便利，能耗低一級要求。使菜場副食物的儲存銷侈一直處于的良好條件之中，并使部分菜場首要開展為副食物自1選商場。