隨著現(xiàn)在無煙燒烤行業(yè)的發(fā)展，燒烤的食用也不在有那么多要求，這些都跟其燃燒介質(zhì)的改變有很大關系，而無煙木炭就是其中之一，隨著木炭無煙燒烤設備的使用中，具體可以發(fā)揮那些優(yōu)勢呢。

　?、倌咎繜o煙燒烤設備無需安裝，通電即可使用，全機外殼完全采用不銹鋼材料，外型美觀，使用安全，環(huán)保節(jié)能，油煙凈化效果可達86.1%以上。

　　②木炭無煙燒烤設備分為3種，木炭烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中以無油煙、對產(chǎn)品沒有污染而備受歡迎，由于氣烤爐和電烤爐烤制火候差，木炭燒烤爐更的到人們的喜愛。木炭燒烤爐分為上排煙燒烤爐，下排煙燒烤爐和無煙燒烤爐。

無煙燒烤設備之所以能夠快速發(fā)展，跟設備所具有的環(huán)保無煙特性是分不開的，在設備進行生產(chǎn)時其特性就作為核心標準進行制造，但是還是有很多用戶對無煙燒烤設備是如何做到環(huán)保無煙的感到好奇。 　　原始的燒烤設備在燒烤的時候具有比較嚴重的污染現(xiàn)象，無法起到環(huán)保的作用，因此無煙燒烤設備的使用推廣還是具有很大的意義的。那么無煙燒烤設備在燒烤的時候是如何做到無煙的呢？

根據(jù)燒烤爐的尺寸選購。肯定有人覺得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購時可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。

是否帶有導油和防冒煙裝置。燒烤時，肉類會滴油，油滴落到高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產(chǎn)生不好的味道。所以，爐子應當有某種設備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。

燒烤食材和燒烤方法當然重要，可是燒烤燃料的選擇也是非常重要的要素。燃料的選擇仍是木炭，盡量不要用化學碳，炭烤食物的特別風味來自與木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好的木炭是享受甘旨的基礎。使用商用燒烤爐怎樣選擇木炭呢？下面就來給大家講一下。

     質(zhì)量好的木炭一般燃燒時間長，火勢好。木炭選擇樹枝部分，不要選擇整塊莖，否則不易點著。在燃燒的時分，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。木炭要等到燒到透明紅熱的時分，再把它攤平來烤。