實(shí)現(xiàn)食堂承包飲食的美味健康營(yíng)養(yǎng)

實(shí)現(xiàn)食堂承包飲食的美味健康營(yíng)養(yǎng)，要從哪些方面入手呢?首先，從提高對(duì)食堂管理的食材選擇標(biāo)準(zhǔn)，在不斷加大食材配送選擇范圍的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同的消費(fèi)者群體，提供中餐或者西餐，小吃還是主食等各種食堂健康美味營(yíng)養(yǎng)菜肴，通過(guò)不斷滿足不同的消費(fèi)者群體的各式食堂飲食需求，以不斷增加自己的客戶群體，帶來(lái)更多的盈利模式。要實(shí)現(xiàn)食堂承包飲食的美味健康營(yíng)養(yǎng)，其次要加大團(tuán)餐配送配送的力度，根據(jù)上海各區(qū)的實(shí)際路線分布，結(jié)合各個(gè)食堂承包的食材配送點(diǎn)，根據(jù)食材配送的要求，在比較短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備好各種食材，并進(jìn)行合理的分類包裝，再安排好蔬菜的裝卸，設(shè)計(jì)好合理的配送路線，以同時(shí)收獲廣大消費(fèi)者顧客的滿意，同時(shí)又保障了經(jīng)營(yíng)效益的提高。

食材配送的原則:提升品質(zhì)是基礎(chǔ)

食材配送的原則：提升品質(zhì)是基礎(chǔ)，客戶對(duì)于食材的要求肯定是品質(zhì)，而食材的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，買(mǎi)賣(mài)雙方對(duì)食材評(píng)判莫衷一是。行業(yè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，但食材配送企業(yè)要有自己的標(biāo)準(zhǔn)，可以結(jié)合客戶的要求構(gòu)建新鮮食材的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，做到客戶的標(biāo)準(zhǔn)就是我們的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)食材外觀、大小及重量等制定一定分級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，并在商品分類收購(gòu)環(huán)節(jié)中應(yīng)用；將制定的標(biāo)準(zhǔn)量化為實(shí)際的手冊(cè)和步驟，并付諸實(shí)踐，提高工作效率，同時(shí)也有利于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督執(zhí)行。

中式快餐以的適合國(guó)人的“中國(guó)味道”

作為中華民族悠久的歷史文化的一部分，飲食文化也是散發(fā)著耀眼的光輝，燦爛中國(guó)烹飪文化中，貼近大眾家常適口美味的快餐有許多種類，一直活躍在古今中國(guó)的餐飲市場(chǎng)，只不過(guò)過(guò)去沒(méi)有快餐一詞罷了。隨著國(guó)內(nèi)外飲食文化的不斷交流和相互借鑒，快餐一詞也在中國(guó)出現(xiàn)了。中式快餐以的適合國(guó)人的“中國(guó)味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時(shí)尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費(fèi)者提供的快餐服務(wù)，迅速搶占大量的市場(chǎng)地位。

選擇合適的快餐配送模式

大多數(shù)好的快餐配送商都采用不同的供餐模式，從而為公司提供了更多選擇。利于企業(yè)根據(jù)自身的情況，選擇合適的快餐配送模式?？觳团渌偷膬?yōu)點(diǎn)：省時(shí)：不用擠食堂，到點(diǎn)就可以享受美味；省力：跑食堂是件體力活，特別針對(duì)于較高樓層，路途較遠(yuǎn)的人們；風(fēng)雨無(wú)阻：無(wú)論刮風(fēng)下雨，餐飲配送都會(huì)按時(shí)抵達(dá)；衛(wèi)生：產(chǎn)品材料均為當(dāng)天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不允許進(jìn)入配送渠道。