廣州金品廚具設(shè)備工程公司是一家專業(yè)從事大型商用廚房設(shè)備整體工程服務(wù)的企業(yè)。專注于廚房設(shè)計、設(shè)備生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后維修服務(wù)，與普通的廚房設(shè)備廠家定位于“生產(chǎn)商”或“銷售商”不同，不是單純的生產(chǎn)或銷售廚房設(shè)備，而是為客戶提供廚房整體解決方案的“服務(wù)商”。（3）不合理的技術(shù)要求要及時協(xié)調(diào)廚房決策者提出的技術(shù)要求不完全合理，設(shè)備選用方面會有漏項、超面積的設(shè)備要求。讓您體驗到管家式服務(wù)的周到與便利,在設(shè)計、生產(chǎn)、施工均高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，確保精益求精。

酒店廚房星級和普通的有什么不一樣？

隨著社會的不斷進(jìn)步和發(fā)展，現(xiàn)在物質(zhì)生活的提高逐漸讓社會有了更多的差異化。就像酒店，星級酒店不僅意味著檔次高，而且各種娛樂設(shè)施配套非常齊全，普通酒店僅僅是滿足人們?nèi)粘５淖∷藓筒惋嬓枨蟆Ｃ娣e過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要，片面追求設(shè)備先進(jìn)、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象。這就說明星級酒店和普通酒店廚房設(shè)計的要求和功能配置的區(qū)別，下面我們就以廚房為例來看看。

一、定位不同

     普通酒店是以接待中低收入商務(wù)客人、家庭式度假客人和青年學(xué)生等客人為主。這些客人在消費上講求實用性，因此餐飲廚房功能實惠簡單；設(shè)計滿足日常飲食需求即可。自助等等，所需的廚房設(shè)備也是種類非常豐富，功能相當(dāng)齊全的，而且品牌的選擇多以進(jìn)口為主，檔次要求高尤其是三星級以上的酒店。星級酒店客戶比較穩(wěn)定，多以國外商務(wù)客人為主，對酒店的各方面要求普遍較高，而且重視品味檔次，尤其是飲食方面，各色菜系，小吃應(yīng)有盡有，因此設(shè)計更為復(fù)雜化，專業(yè)化。

二、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)不同

     因為星級酒店廚房面積大，檔次高，所以在設(shè)計時要參照的消防部門、環(huán)保部門的要求更嚴(yán)格，更細(xì)致。而且廚房的排煙、排水、排污設(shè)計更為復(fù)雜。專注于廚房設(shè)計、設(shè)備生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后維修服務(wù)，與普通的廚房設(shè)備廠家定位于“生產(chǎn)商”或“銷售商”不同，不是單純的生產(chǎn)或銷售廚房設(shè)備，而是為客戶提供廚房整體解決方案的“服務(wù)商”。這些都需要在平面圖進(jìn)行詳細(xì)注解。普通酒店的廚房面積一般，只要按正常設(shè)計流程和規(guī)范要求來做就可以，該該有的功能間都做到位。

三、設(shè)備配置不同

     普通酒店廚房設(shè)備的配置一般和大型餐廳是差不多，只要能滿足日常各種菜系的制作就可以，常用的炒鍋，蒸箱、炸爐、制冷設(shè)備都是少不了的，一般品牌多選國內(nèi)的，性價比，品質(zhì)也都不錯的，星級酒店因為各種各樣功能餐廳比較多，中餐，西餐。技術(shù)交底，包含圖紙、施工組織設(shè)計、分項工程技術(shù)交底，相關(guān)技術(shù)施工人員都要交底。自助等等，所需的廚房設(shè)備也是種類非常豐富，功能相當(dāng)齊全的，而且品牌的選擇多以進(jìn)口為主，檔次要求高尤其是三星級以上的酒店。

     不論是哪種酒店的廚房，如果想要保證 廚房設(shè)計設(shè)計的規(guī)范性、專業(yè)性、合理性找廣州金品廚具專業(yè)的酒店廚房設(shè)計公司來做，不僅能保證廚房運(yùn)作的流暢性和規(guī)范性，更能完善每個細(xì)節(jié)。

廣州金品廚具設(shè)備工程公司是一家專業(yè)從事大型商用廚房設(shè)備整體工程服務(wù)的企業(yè)。專注于廚房設(shè)計、設(shè)備生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后維修服務(wù)，與普通的廚房設(shè)備廠家定位于“生產(chǎn)商”或“銷售商”不同，不是單純的生產(chǎn)或銷售廚房設(shè)備，而是為客戶提供廚房整體解決方案的“服務(wù)商”。因為它不易生銹、臟了比較容易擦、比較好看和相比較其他的材質(zhì)不銹鋼是質(zhì)優(yōu)價廉的。讓您體驗到管家式服務(wù)的周到與便利,在設(shè)計、生產(chǎn)、施工均高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，確保精益求精。

廚房面積正當(dāng)適中

　　平日，一個爐灶供給10-12個餐位，跟著效力的進(jìn)步，很多餐館做到了一個爐灶可供給13-15個餐位。

　　廚房面積分派正當(dāng)，舉措措施裝備適當(dāng)，投資用度就能夠節(jié)儉。面積過大，舉措措施裝備數(shù)量多、功率大或超出廚房臨盆必要，單方面尋求裝備先輩、功效完整，發(fā)生“大馬拉小車”的征象，就會增長投資。4、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關(guān)的油炸食品，常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、就出自于這個設(shè)備。 廚房面積太小，舉措措施裝備不敷或功率不敷，臨盆和應(yīng)用過程當(dāng)中，不只必要追加投資以滿意臨盆必要，并且還會影響正常臨盆和出品。

廣州金品廚具是專業(yè)從事酒店、賓館、大中型企業(yè)、各類院校食堂廚房的設(shè)計、安裝、生產(chǎn)的專業(yè)廠家。品種齊全的廚具企業(yè)之一。

      現(xiàn)擁有爐具、制冷、臺柜、洗涮、通風(fēng)和油煙凈化系統(tǒng)等六大系列近幾百個規(guī)格品種，并代理國內(nèi)、國外食品加工機(jī)械、西餐廚房設(shè)備、洗滌清潔設(shè)備及酒吧設(shè)備、酒店用品。

食堂廚房設(shè)備

　　1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

　　2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；留足操作間距廚師操作需要預(yù)留操作間距，人員進(jìn)出也需要預(yù)留通行寬度，有些設(shè)備也箱要預(yù)留一定的操作間距。3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；

飯店廚房設(shè)備

　　主要包括了冰箱、立方立式冰柜、臺式冰柜等產(chǎn)品，在飯店廚房設(shè)備中設(shè)立冷凍設(shè)備設(shè)施，能夠更好的保險食物，就和家居廚房設(shè)備中的冰箱一樣，擁有著無法可替代的作用。此外還有凈水設(shè)備、電蒸柜、微波爐、攪拌機(jī)、電飯煲、電烤箱等一系列飯店廚房設(shè)備產(chǎn)品

廣州金品廚具設(shè)備工程公司是一家專業(yè)生產(chǎn)、銷售不銹鋼廚房設(shè)備的廠家，專業(yè)從事賓館、酒店、機(jī)關(guān)院校、各企事業(yè)單位餐廳及食堂的廚房設(shè)計、廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝，在同類行業(yè)中具有較高地位，主要經(jīng)營產(chǎn)品有：中西餐廚房設(shè)備、制冷設(shè)備、炊事機(jī)械、廚雜、陶瓷、大堂用品、吧臺用品、清潔設(shè)備、鍍金銀器、國產(chǎn)及進(jìn)口玻璃器皿等。星級酒店客戶比較穩(wěn)定，多以國外商務(wù)客人為主，對酒店的各方面要求普遍較高，而且重視品味檔次，尤其是飲食方面，各色菜系，小吃應(yīng)有盡有，因此設(shè)計更為復(fù)雜化，專業(yè)化。

酒店廚房設(shè)備設(shè)計的攻略

①酒店廚房設(shè)備設(shè)計的酒店廚房廚具位置合理、酒店廚房設(shè)備布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉;

②墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂;

③冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備，冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施;

④冷菜間有二次更衣場所及設(shè)施;

⑤粗加工間與其他操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足;

⑥有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干貨倉庫并定期清理過期 食品;

⑦洗碗間位置合理;

⑧有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施(地槽、油煙機(jī)和排風(fēng)口等)保持暢通清潔;

⑨廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開、自動閉合的彈簧門;

⑩采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。

商用廚房設(shè)備需要專業(yè)性 才能撐起好的餐廳

首先一個具有專業(yè)水準(zhǔn)的廚房需要有一套專業(yè)的廚房設(shè)備，而專業(yè)的商用廚房設(shè)備需要有專業(yè)的生產(chǎn)和出售的廠家才可以擁有的。并不是隨隨便便到處都可以去配的。當(dāng)然，餐館也有中高低檔次之分，根據(jù)檔次的不同，廚房設(shè)備配置的品質(zhì)和數(shù)量也會有區(qū)別，這就需要根據(jù)自身的資金情況和餐館的規(guī)模來定。因為很多的專業(yè)廚房設(shè)備是匹配的，也就是說每一個細(xì)節(jié)都是相互承接的，而不是簡單的一個鍋子，一個爐子就可以的。每一個刀叉，每一個勺子，每一個放置原料的工具等等，都是需要非常專業(yè)的精神才可以成功的。其次一個具有專業(yè)水準(zhǔn)的廚房設(shè)備也不僅僅只是這些我們看得見的東西，還有一些我們看不見的地方，比如和廚房匹配的下水道或者排氣通道等等，都是需要我們花費大量的精神去研究和制造的。如何因地制宜是非常重要的。