冷肉有什么好處？冷肉，又稱酸肉，是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫系統(tǒng)，屠宰后迅速冷卻，使體溫（后腿肉中心為測量點）降至0-4 24小時內(nèi)攝氏度。超市鮮肉柜超市鮮肉柜價格優(yōu)質(zhì)超市鮮肉柜批發(fā)冷鮮展示肉柜是一款冷鮮柜，適用于現(xiàn)場加工，超市，飯店，保鮮和銷售生鮮肉食品。在隨后的加工，分銷和銷售過程中，將鮮肉保持在0-4攝氏度之內(nèi)。發(fā)達國家在20世紀(jì)20年代和30年始推廣冷鮮肉。在目前消費的鮮肉中，冷鮮肉約占90％。中國的肉類產(chǎn)量在1990年超過美國，居（糧農(nóng)組織年度生產(chǎn)報告，1990年），而中國消費者消費的生肉占原料肉的90％以上，但這是大的大多數(shù)是熱的和冷凍的肉類，冷肉的比例非常低。

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保存冷凍產(chǎn)品的保質(zhì)期很長。心理學(xué)研究表明，“直覺”審美效應(yīng)強調(diào)的是瞬間觀照，是在以往經(jīng)驗、理智的前提條件下，對事物本質(zhì)內(nèi)容的直觀把握。由于溫度約為零下20度，因此該溫度不適合細菌的繁殖。鮮豬肉可以在這里保存約4個月。雖然它可以保存這么久，但長時間仍會導(dǎo)致豬肉本身的營養(yǎng)損失。豬肉也會隨著時間而惡化。建議冷藏室內(nèi)的豬肉應(yīng)在3個月內(nèi)食用。冷藏功能可保持配料的保質(zhì)期。由于這個地方的溫度約為零下5度，新鮮豬肉可以在這里存放一個星期左右。超過這個時間，豬肉的味道會惡化，不適合吃。

性能特點：采用不銹鋼制造,外觀髙檔豪華,款式新穎；

精準(zhǔn)的微電腦控制溫度和顯示柜溫；

采用品牌壓縮機，制冷效果更突出穩(wěn)定；

產(chǎn)品用途：   冰臺展示柜主要用于超市、商場、火鍋店、自助餐廳等行業(yè)，能給予合適各樣的生鮮品美觀的烘托與展示，并能對食品起到保鮮的效果。

半加工商品，如腌制好的雞翅中等可用方盤陳列，然后陳列在冰臺展示柜中。當(dāng)冷藏室門關(guān)閉并且溫度降低到5度時，壓縮機需要連續(xù)工作近20分鐘。牛羊肉可以用小盒裝好，注意陳列時以銷定陳，給顧客琳瑯滿目的感覺，體現(xiàn)肉品的新鮮度。冰臺展示柜上的冰塊、冰水等保持小龍蝦的鮮活度，貝類陳列時注意水的鹽度、溫度?？紤]到生鮮的品種多，陳列面積可以擴大。