廣州群林化工——美縫劑甘油脂

黃色油狀液體

不溶于水，與熱水振搖可分散。溶于乙醇等有機溶劑。

主要作為輔助乳化劑，潤膚劑，保濕劑、天然防腐劑應用在化妝品(如膏霜、乳液、微乳液等）中，可有效保持油水穩(wěn)定，而且兼具安全、高i效防腐抗i菌特性，是天然、高i效、安全的防腐劑，防腐性能優(yōu)于甘油單月桂酸酯。

本品為非危險品，可按一般化工材料運輸、儲存，禁止與有毒有害的物質混儲混運，產品有一定的吸潮性，宜在低溫千燥陰涼通風出密封儲存，保質期未開封二十四個月。

廣州群林化工——美縫劑甘油脂

分子蒸餾單甘酯在各種產品加工的應用與效果 　　

1、冰淇淋上的應用 制作優(yōu)i質冰淇淋zui理想的乳化劑和穩(wěn)定劑，使脂肪粒子微細均勻頒,促進脂肪和蛋白質的互相作用,防止和控制粗大冰晶形成,改善穩(wěn)定性的保型性,改善口融性。 分子蒸餾單甘酯在冰淇淋中參考用量：0.3%-0.5% 　　

2、飲料和速溶食品上的應用 可以顯著提高溶解性和穩(wěn)定性，防止析油沉淀，提高產品質量。 　　

3、油脂類產品上的應用 可以調整油脂結晶作用，防止析油分層顯現(xiàn)發(fā)生，提高制品質量。 　　

4.面包類制品上的應用 能促進面包快速發(fā)酵，增大面包體積，改善面團組織結構，延長面包保鮮期。參考用量0.3%。 　　

5、分子蒸餾單甘酯是生產蛋糕、糕點、膨化食品的必不可少的添加劑。 它與聚甘油酯、丙二醇脂等乳化劑合用，是制作蛋糕等糕點的優(yōu)良起泡劑，夠降低成品的吸濕性，從而使產品較長時間保持酥脆。 　　

6、淀料、米面制品上的應用 可以縮短調粉時間，增加面團彈性，改善面團強度和加工性能。

辛癸酸甘油酯無色無味，低黏度透明狀液體，中性。易與乙醇、異丙i醇，三氯甲i烷、甘油等多種溶劑混合。還可溶于化妝品中的許多脂物質。在低溫狀態(tài)下穩(wěn)定，在低于0oC情況下仍是透明（凝固點-10oC），HLB值為12.5。

辛癸酸甘油酯是親水性的乳化劑。事實上它的結構與油脂完全一樣，是三個脂肪酸都接上去的甘油酯，因而它沒有乳化性，應該說它也不是一種乳化劑。但它具有中碳鏈的結構，分子量只有普通油脂的一半，可鑒于油水之間，所以它具有乳化后起穩(wěn)定的作用。它的粘度只有普通油脂的一半，比重又大于普通油脂，這些性能使其乳化后的穩(wěn)定性能遠優(yōu)于普通油脂。