米線，漢族的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，在云南稱米線，中國其他地區(qū)稱米粉。米線越來越受到人們的喜歡，米線的供應(yīng)量自然也提高了，所以米線機(jī)就應(yīng)運(yùn)而生，用米線機(jī)做米線產(chǎn)量有了很大的提高，而且也大大節(jié)省了人力和時(shí)間。那么用米線機(jī)做的米線米粉怎么泡呢？

       方法一，如果想快些吃就加熱水，一般情況用涼水浸泡半小時(shí)，把粉控干水再用60-70度左右的水泡半小時(shí)，把水燒開后放入泡好的粉再煮三分鐘，盛出加入自己喜歡的佐料調(diào)味即可食用了，這樣做的粉松軟又有一定的硬度。

       方法二，如果不是特別著急的話，泡粉Z好一直用涼水泡。夏天氣度高，注意要五、六小時(shí)更換一次水，這樣能久放一兩天，太久也不行，不著急吃就不要泡。每次換水一定要控干水，以保證粉的清爽。用涼水長時(shí)間浸泡的粉，在食用時(shí)就不用再煮太長時(shí)間了。如果用干粉就提前在頭天晚上用涼水泡，沒這樣不易斷。

       方法三：如果在賣粉時(shí)已泡的粉不夠要救急，就把干粉用涼水清洗后直接冷水煮開，約10分鐘取出放冷水中泡就行了。

決定米線好壞除了原料之外那就是生產(chǎn)設(shè)備，全自動(dòng)米線機(jī)是一款可以一次性自熟、成型的米線生產(chǎn)設(shè)備，也就是說我們只需要將生的原料倒入設(shè)備，經(jīng)過高速熟化機(jī)作用將原料進(jìn)行糊化，然后經(jīng)過模具被擠壓出來的就是已經(jīng)成熟的米線，而且可以選擇配置自動(dòng)拉桿切斷機(jī)，生產(chǎn)出了米線經(jīng)過輸送帶至剪切口被切成長度相同的然后自動(dòng)掛桿，掛桿后的米線可以直接送至老化房或者晾曬桿上，這樣就不需要人工剪短，剪切均勻，長短一樣，可以提升米線的品質(zhì)。

米線的主要制作原料是大米，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接米線的質(zhì)量，因此挑選大米很重要，直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當(dāng)高時(shí)，制成的米線韌性好，煮食時(shí)不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時(shí)，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強(qiáng)，制作米線時(shí)容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為了讓米線變得有彈韌性，支鏈淀粉使米線變得軟。依照這樣的標(biāo)準(zhǔn)去選擇大米就可以了。

　為了方便客戶可以快速的了解全自動(dòng)米線機(jī)，現(xiàn)將其優(yōu)勢介紹如下：

　　1.自熟型：處理好的原料加入米線機(jī)內(nèi)，自動(dòng)糊化、膨化，自動(dòng)聚合，然后經(jīng)過模具被擠壓出來，而擠壓出來的即是熟的面條，不需要另外加熱，免蒸煮，減少操作，簡化生產(chǎn)，而且打打節(jié)約了生產(chǎn)成本。

　　2.一機(jī)多用：該設(shè)備不只是可以生產(chǎn)米線，還可以生產(chǎn)米粉、冷面、年糕、玉米面條、五谷雜糧面條等多種食品，一臺機(jī)器就能完成這些生產(chǎn)，其實(shí)是生產(chǎn)不同的食品是需要更換模具，而定制模具卻也花不了多少錢，更換一塊模具設(shè)備就相當(dāng)于更換成了一臺新的設(shè)備，一臺設(shè)備的使用價(jià)值遠(yuǎn)高于投資價(jià)值，為客戶們節(jié)約投資成本。

　　3.原料廣泛：可選用大米、小麥、玉米、土豆、紅薯等五谷雜糧為加工原料，而這些原料都是比較常見，是我國種植面積廣泛的植物，不用擔(dān)心選購問題，原料的成本也不會(huì)很高，可以在原材料上為客戶節(jié)省開支。

　　4.生產(chǎn)出的食品口感好：因?yàn)樵撛O(shè)備采用的是物理方法的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)過程中不使用任何化學(xué)成分，可以保留原料中的營養(yǎng)成分，生產(chǎn)出的也是原汁原味的，長期使用可以為人體提供所需的營養(yǎng)成分，生產(chǎn)的米粉、米線等產(chǎn)品光澤鮮亮，筋道，久泡不斷、久煮不糊、干炒不易斷等特點(diǎn)，品質(zhì)好的產(chǎn)品自然深受人們的喜愛，那么生意是會(huì)越來越好，這有就可以為客戶創(chuàng)造出更高的收益。