廣州展帆科技新材料--印尼春金辛癸酸甘油酯批發(fā)供應(yīng)--辛癸酸甘油酯；

在保健養(yǎng)生食品中的應(yīng)用：

由于辛癸酸甘油酯有其不同尋常的健康營(yíng)養(yǎng)功效，是一種生態(tài)性的食品添加劑，也是一種保健養(yǎng)生食品，在保健養(yǎng)生食品中也得到了很好的應(yīng)用?？稍谛凉锼岣视王ブ性偌觿e的的保健養(yǎng)生成分制成顆粒劑，、、膠襄及塊狀，做為保健養(yǎng)生食品運(yùn)用。

制品：可取代甘油作煙斗絲的提鮮、防凍保濕劑。護(hù)膚產(chǎn)品：潔面乳、美容護(hù)膚潤(rùn)膚露、爽膚水、洗發(fā)水、保濕面膜等。

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苯甲酸和苯甲酸鈉同時(shí)使用時(shí)，用苯甲酸計(jì)，不超過大使用量。

苯甲酸佳抑菌pH為2.5~4.0，抑菌小濃度為0.05~0.1%，但酸性溶液中溶解度下降，不能僅僅提高酸性就提高抑菌活性。

酸性條件下，苯甲酸可隨水蒸氣揮發(fā)，因此應(yīng)在食品加熱后期添加。

苯甲酸及其鹽類主要用于飲料、糖漿、果汁、果醬、醬油等產(chǎn)品。

乳酸鏈球菌素（Nisin）[別名]:乳鏈菌素、乳鏈菌肽。

[主要組成]:乳鏈球菌素是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的多肽素類物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸組成。其氨基末端為異亮氨酸，羧基末端為賴氨酸，分子量為3500?；钚苑肿映槎垠w、四聚體，其分子量分別為7000和14000。

[毒理學(xué)依據(jù)]:LD50:雄性老鼠口服14.70g/kg體重。ADI:0~33000IU/kg體重。乳酸鏈球菌素是多肽類物質(zhì)，在消化道中立即用蛋白水解酶分解為氨基酸，不改變腸道內(nèi)的正常菌群，引起其他素常用的抗藥性，不與其他素交叉抗藥性，安全性高。

[性狀]:乳酸鏈球菌素在室溫、酸性加熱條件下穩(wěn)定，如pH2.0以下，加熱至115.6℃30min，仍穩(wěn)定。pH為5時(shí)，其活力損失為40%。當(dāng)pH為9.8時(shí)，其活力損失超過90%。乳酸鏈球菌素的水溶性與pH值密切相關(guān)。pH值低時(shí)，水溶性好。pH為2.5時(shí)，其溶解度為12%，pH5.0時(shí)為4%。在中性和堿性條件下幾乎不溶解。乳酸鏈球菌素好的溶劑是0.02N的鹽酸。

[功能性]:乳酸鏈球菌素能有效抑制食品的細(xì)菌和孢子，延長(zhǎng)食品架期，降低滅菌溫度，縮短滅菌時(shí)間，改善食品質(zhì)量，降低能耗，取代化學(xué)防腐劑，部分取代，滿足生產(chǎn)健康食品的需要。