開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。有著近千年的歷史，據(jù)稱(chēng)這—流水養(yǎng)殖的形式是從唐代寺廟的放生池衍變過(guò)來(lái)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

素喜丸子以番薯粉、蘿卜、豆腐等素料制作，但味道鮮美，色澤鮮麗。農(nóng)家雪里青以豆腐渣、火腿丁、青菜葉等為原料，清爽可口，減肥降1脂。酸蕎頭采用密制鹵水腌制30天左右，爽脆可口。

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何田鄉(xiāng)清水魚(yú)典故：

何田鄉(xiāng)清水魚(yú)的養(yǎng)殖，始于明代。當(dāng)時(shí)，為了躲避戰(zhàn)1亂和水災(zāi)，安徽安慶等地的部分百姓舉家逃到開(kāi)化何田。他們就因地制宜，利用村前屋后或居宅中充足的溪澗水源，挖塘養(yǎng)魚(yú)，用石塊砌成5-10平方米、水深0.8至1米的圓形或四方形水池。幾百年歲月更迭，清水魚(yú)養(yǎng)殖成了何田鄉(xiāng)人代代相傳的習(xí)俗。音坑蘿卜的主要做法有腌蘿卜、清燉蘿卜、蘿卜干、蘿卜絲炒牛肉、蘿卜燉排骨、蘿卜臘豬蹄等。如果來(lái)了客人，好客的主人便會(huì)捋起褲管，抓只竹簍下塘，如同去屋后菜園掐菜一般。上桌的魚(yú)每每是用臉盆盛的，主人會(huì)勸你吃個(gè)飽足。所以，這里還流傳著這樣一句俗語(yǔ)：“山塢里，沒(méi)好菜，抓條活魚(yú)把客待！”

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重新說(shuō)會(huì)開(kāi)化美食?！扒逅~(yú)之所以能燒出這么好的味道，除了魚(yú)本身品質(zhì)優(yōu)以外，水也是十分重要的，開(kāi)化水質(zhì)好，只有用我們開(kāi)化的水才能燒出正宗的清水魚(yú)?！遍_(kāi)化清水魚(yú)，生長(zhǎng)在4℃左右恒溫的流動(dòng)山泉水中，水質(zhì)常年在二類(lèi)水以上，每年生長(zhǎng)一斤左右。

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9月12日—14日，“浙里來(lái)消費(fèi) 2019金秋購(gòu)物節(jié)?首屆中國(guó)浙菜世界大會(huì)暨中國(guó)浙江（國(guó)際）餐飲美食博覽會(huì)第九屆浙江廚師節(jié)”在杭州國(guó)際博覽中心隆重舉行。開(kāi)化縣文化和廣電旅游體育局被組委會(huì)授予“地方餐飲文化主題展特金獎(jiǎng)”。