鹽皮蛋的歷史由來，四川鹽皮蛋批發(fā)鄧家鹽皮蛋

鹽皮蛋

    廣安的鄧家鹽皮蛋始于四川省廣安市牌坊村，至今已有300很多年的歷史時間了。流傳在明末清初的情況下，張獻忠進到四川，四處殺俘搶，如麻。鄧家的祖先們便一同伴隨著村里人離去家里，前去山間避災(zāi)。村里人在數(shù)日以后再度返回家中時，僅有貯藏在地下室當(dāng)中用做鹵菜用的香料、鹽、鴨蛋等小玩意安然無恙，還能夠用。

     可是又由于連續(xù)幾日下著暴雨，鴨蛋和香料等早早已混浸在降水中了。為了更好地填飽肚子不餓肚子，鄧家人就把泡浸在香料中的鴨蛋拾撿起來，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋，根據(jù)走紅煮開的方式把它煮熟，煮熟以后便分到家人一同果腹。在服用這煮熟的鴨蛋的情況下，出現(xiàn)意外的發(fā)覺這時的鴨蛋不僅有鹽蛋的味兒，還混和著松花蛋的美味可口。因而鄧家鹽皮蛋因不僅有鹽又有松花蛋的美味可口而出名。鄧家人感覺這類味兒還能夠，便逐漸喂養(yǎng)家鴨。在家鴨下蛋以后，四川鹽皮蛋，把好的、的鴨蛋選擇出去，做為鹽皮蛋的原料，并不是非常好的就自身存著吃完。一開始制做的情況下在所難免碰到許多難題，因此鄧家人持續(xù)探索改進秘方，用心研發(fā)，終才明確出香料的類型和占比。

鹽皮蛋，四川鹽皮蛋批發(fā)鄧家鹽皮蛋

   四川，坐落于中國內(nèi)地西北核心區(qū)，位于長江流域，有悠久的歷史，因風(fēng)景秀麗、地靈人杰而被稱作“成都天府之國”。四川人喜歡，四川更會吃。川菜做為中國漢族人傳統(tǒng)式的四大菜系、中國八大菜系之一，廣安鹽皮蛋，取樣普遍、調(diào)料變化多端、菜品多種多樣、譽滿東西方。除開川菜，聰慧的四川人還造就出很多的特色美食，“達州咸皮蛋”便是在其中的意味著。四川鹽皮蛋是故里——四川達州別具特色的特色美食，兩年前創(chuàng)作者去“故里”度假旅游時，就曾嘗到咸皮蛋，它與眾不同的口味和香醇的口味一直幫我留有很深的記憶力。

    廣安鹽皮蛋，結(jié)合了鹽鴨蛋和皮蛋的優(yōu)勢于一身；皮蛋的清，鹽蛋的黃，雞蛋黃的周邊有的蛋黃油，既沒有鹽蛋那麼咸、又沒有皮蛋偏堿那么大。鹽皮蛋聞著有濃厚的香味，色調(diào)晶瑩透亮。雞蛋清口味勁道，雞蛋黃通道沙酥香糯，口感十分與眾不同。

皮蛋的作用，廣安鹽皮蛋批發(fā)鄧家鹽皮蛋

皮蛋的作用

    說到皮蛋，很多人反應(yīng)便是能降火。冬季風(fēng)高物燥，非常容易就“上火”，時常地大家便會發(fā)生口干口渴、咽喉疼痛、嚴(yán)重、牙齦腫脹等病癥，這就是中醫(yī)學(xué)上說白了的“上火”。學(xué)上覺得因皮蛋中帶有較多的礦物質(zhì)，廣安鹽皮蛋，而且其性涼，有解渴、的功效，針對減輕“上火”等病癥具備非常好的實際效果，四川鹽皮蛋，因此皮蛋也被生產(chǎn)加工成各種各樣菜式端到了飯桌。例如：皮蛋拌豆腐、皮蛋黃瓜湯等。 此外皮蛋中還帶有許多的礦物質(zhì)，可以推動營養(yǎng)成分的消化，提升胃口，另外還具備、止血、等作用呢！針對提高智商、維護人的大腦也是非常好的哦！

     松花蛋較鵝蛋含大量礦物質(zhì)，人體脂肪和總發(fā)熱量卻稍有降低，它能刺激性消化系統(tǒng)，提高胃口，推動營養(yǎng)成分的消化，中和胃酸，清爽，。具備、止血、涼腸、治腹瀉、之作用。四川鹽皮蛋，除此之外，松花蛋也有維護的功效。另外也有提高智商，維護大腦的功能。適用范圍1、火太旺者合適；兒童、脾陽不夠、濕寒下痢者、疾病、臟病癥少食。常見問題松花蛋不適合與甲魚、李子果、老紅糖同食。使用方法使用量服用松花蛋需配以生姜沫和醋祛毒；松花蛋好是蒸制后服用，不適合儲放電冰箱。

購買皮蛋時需要注意這兩方面：四川鹽皮蛋批發(fā)鄧家鹽皮蛋

購買皮蛋時需要注意這兩方面：

皮蛋是正規(guī)廠家生產(chǎn)、外包裝上食品標(biāo)簽清晰。皮蛋在運輸過程中沒有破損、被污染和變質(zhì)。

 還可以通過這 4 個方法來判斷：

1 看 觀察皮蛋外表，如有破損，可能皮蛋已壞。廣安鹽皮蛋

2 掂 把皮蛋放手上輕輕掂幾下，好皮蛋有彈性，顫動大。

3 聽 把皮蛋在耳邊搖晃，好皮蛋一般沒響聲，響聲大有可能皮蛋已壞。

4 聞 不要以為皮蛋有臭味是正常的，有臭味很可能皮蛋已壞。四川鹽皮蛋

有傳言說，蛋殼上斑點顏色越深越大，鉛含量越高，但這個判斷方法并不可靠。皮蛋中重金屬含量的多少，并不能通過肉眼直接判斷，蛋殼上的斑點是多方面因素共同導(dǎo)致的。