店面如何設(shè)計才能吸引顧客

　　 餐飲店面設(shè)計裝修要講究個性、特色，這樣才突出“賣點(diǎn)”吸引顧客光顧。顧客之所以光顧的理由有很多：可以是商品定位上的、經(jīng)營方式上的、商業(yè)管理上的、廣告上的、包裝上的……但也可能是門面設(shè)計上的、裝修布置上的。有些理由是顧客需要經(jīng)過交易接觸之后才慢慢感受到的，但門面的設(shè)計卻是任何人都可以一眼就見到。顧客對商店的印象是由門面開始的。

　　 根據(jù)專業(yè)調(diào)查結(jié)果表明：經(jīng)過專業(yè)設(shè)計的鋪面，使顧客引起購物沖動，使生意額增加了１８％－３００％。如果門面有吸引力，就有可能引起顧客觀看或購買的沖動；如果門面令人印象難忘，顧客即使今天不買，當(dāng)他有能力而又需要的時候，他首先想要光顧的也就是這一間商店了。

　　對于一間店鋪的形象是否適合，設(shè)計是否美觀的問題，完全以該商店設(shè)立的時代、地區(qū)和顧客對象的喜好為依據(jù)。手執(zhí)決策大權(quán)的老板固然不要以本人的喜好為準(zhǔn)。

對快餐店進(jìn)行整體設(shè)計

    對餐飲生產(chǎn)場所的布局安排，即確定產(chǎn)品生產(chǎn)各部門的具體位置，將生產(chǎn)所需要的設(shè)備、用具較為合理地組合成操作加工的點(diǎn)、線并分布在生產(chǎn)場所內(nèi)。這是一項復(fù)雜而又受多種因素影響的工作，因此，在進(jìn)行布局安排時，應(yīng)該由布局設(shè)計者、管理者、生產(chǎn)者、設(shè)備共同討論，研究決定。

    整體布局是指餐飲生產(chǎn)系統(tǒng)的整個設(shè)計規(guī)劃。通常中小型快餐店的生產(chǎn)場所是一個具有多種功能的綜合性大廚房，而連鎖快餐店的生產(chǎn)場所是由若干個不同功能的分點(diǎn)廚房組成的。連鎖快餐店各分點(diǎn)廚房是有機(jī)相連的整體，在廚房的位置、面積、生產(chǎn)功能的分配、產(chǎn)品的流程上，都要體現(xiàn)整體作業(yè)的協(xié)調(diào)性。

廚房面積的確定

    廚房的面積在餐飲店面積中應(yīng)有一個合適的比例。廚房面積對生產(chǎn)是至關(guān)重要的，

    它影響到工作效率和工作質(zhì)量。面積過小，會使廚房擁擠和悶熱，不僅影響工作速度，而且還會影響員工的工作情緒；面積過大，員工工作時行走的路程就會增加，既浪費(fèi)時間又耗費(fèi)精力，同時還會增加清掃、照明、維護(hù)等費(fèi)用。國內(nèi)外廚房面積的差異很大，分析影響廚房面積的因素主要有以下幾個。

便利店怎樣裝修設(shè)計？這幾個細(xì)節(jié)決定勝敗

    隨著新零售競爭的日愈激烈，越來越多的的經(jīng)營者在消費(fèi)場景的設(shè)計上推陳出新，如何在這場便利店大戰(zhàn)之中取勝，占據(jù)頭部位置，贏得更多資源，成為很多經(jīng)營者當(dāng)下的困惑。

    便利店作為日常消費(fèi)頻次較多的店面，它的裝修設(shè)計，布局陳列，都有著莫大的關(guān)系。風(fēng)格的輕時尚感，顏色的深刻記憶，排列的貨架布局等都深深的影響著零售店鋪的銷售。在這里奉上一些便利店裝修時應(yīng)注意的細(xì)節(jié)，一起來看看吧。

1. 門頭設(shè)計的那些細(xì)節(jié)

    門頭在任意一間門店裝修中都是很關(guān)鍵的點(diǎn)，能否讓顧客快速識別，并留下深刻印象，門頭及櫥窗便是引流的入口。首先店名及LOGO在設(shè)計上要有特點(diǎn)有記憶點(diǎn)，符合行業(yè)屬性，簡潔大氣。其次門口及櫥窗具有一定的通透性，條件允許的情況下，設(shè)計兩面玻璃櫥窗，將當(dāng)月當(dāng)周的推薦促銷商品進(jìn)行精心的陳列，吸引客戶駐足觀看及購買。

2. 貨架的排列及布局

    經(jīng)營者需要根據(jù)店面詳細(xì)的房型、面積、商品類型進(jìn)行設(shè)計，縱向或者橫向怎樣在視覺上更加開拓，根據(jù)商品搭配貨架組合，端頭設(shè)計統(tǒng)一的色卡，使陳列貨架看起來統(tǒng)一美觀。

3. 內(nèi)部細(xì)節(jié)

    實(shí)用、簡潔有秩序、防火防盜防死角等等的因素都需要考慮到，裝修時較好采用防火材料，消防器材要配備齊全，另店鋪的陳列堆頭應(yīng)擺放有序，營造促銷氛圍的同時，避免凌亂。

4. 商品陳列細(xì)節(jié)

    根據(jù)商品的策略，進(jìn)行商品品類規(guī)律、外包裝色彩相互搭配、形狀協(xié)調(diào)的陳列。