保鮮膜的分類：

1、聚乙烯，這種材料主要用于食品的包裝，PE材質(zhì)的透明性比較差，而且顏色比較的白，覆蓋在食物上看起來模糊不清。PE材質(zhì)的是比較柔軟的，但是韌性比較差，拉伸后可斷裂。

2、聚，這種材料也是用于食品包裝，但是對任意的安全性有一定的影響，PVC材質(zhì)的光澤度比較好，看上去比較清晰透徹，PVC材質(zhì)的韌性比較強，能夠大幅度的拉寬拉長不會折斷。

3、PVDC，主要用在一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝，其特點是耐油、耐熱，在油漬的情況下不會出現(xiàn)釋放出有害物質(zhì)。

纏繞膜和保鮮膜的區(qū)別:

首先是纏繞膜在使用時可以利用薄膜自身具有的自粘彈性拉伸纏繞，靠薄膜表面的粘彈性和使用時使用的拉張力把商品緊緊地包裹起來，達到保護商品的目的。纏繞膜一般是質(zhì)量比較差的PE膜，雜質(zhì)太多或者不夠透明鮮亮，無法用在包裝食品上，就拿去做纏繞膜。

其次保鮮膜是纏繞膜的一種，但是由于它不需要像纏繞膜那么高的自粘性能，因此，聚異丁烯的使用量會更少，聚異丁烯主要用來增加產(chǎn)品柔韌性及自粘性。食品保鮮膜具有透明、食品級，可以包裝食品，拉伸強度稍度一點，保鮮膜價格貴。

如何選擇保鮮膜：

從物理角度出發(fā)，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，能夠調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的?，F(xiàn)在市場上的保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。鑒別方法是：一看顏色，整卷顏色泛黃的為PVC材質(zhì)，白色的為PE材質(zhì)。后一種保鮮膜在耐熱等方面遠遠優(yōu)于普通保鮮膜。因此，消費者在使用選擇上要特別注意，分項使用。

蔬菜保鮮膜、水果保鮮膜、土豆保鮮膜、蘋果保鮮膜、

目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是PVC，這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些。因此，在選擇上一定要慎重。

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