天天向上餐飲提供多種飯?zhí)贸邪Ｊ焦┛蛻暨x擇，可個性化定制。提供粵、湘、川等30款特色菜款、即點即炒的時令小菜，以供團體訂餐。

食堂人員工作要求：

上班時間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。

食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長指甲，不得吸煙，不得與人閑談。

食堂工作人員對待員工應(yīng)笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。

工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。

下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。

食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。

滴水之毅于石穿，愚公之毅于稚存。天天向上之毅在于鍥而不舍、孜孜不倦的追求更高品質(zhì)，一步步鑄就出今天的輝煌。資質(zhì)是見證革新的豐碑，榮譽是社會賦予的肯定，積累下來的卻是金谷園文化精華，面對成功與榮耀，我們渴望，卻更加珍惜這奮斗的過程。

食堂采購、領(lǐng)用和報銷：

行政部本著質(zhì)優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商，蔬菜類可至批發(fā)市場購買。

采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。

采購的菜品必須由后勤管理員、廚師、保管員共同進行驗收核實，以保證帳物相符。

采購員將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計。

每天下午食堂上報第二天上午菜譜及當天中午用餐情況，保管員根據(jù)廚師要求，現(xiàn)場核對，食堂管理員根據(jù)財務(wù)部規(guī)定每周領(lǐng)取食堂備用金，并及時與財務(wù)部結(jié)算。

以人為本 良心企業(yè)

我們的使命：提高生活質(zhì)量，承載社會責(zé)任。

我們的目標：有系統(tǒng)的發(fā)展；為了達到這個目標，我們集中精力銷售和利潤的可靠增長，同時為我們提供的那些地區(qū)經(jīng)濟健康發(fā)展貢獻。公司的成長立足于全體員工力求發(fā)展的共同愿望。

我們的目的：我們的公司是由我們的客戶、我們的員工和我們的股東共同組成的團體。我們的目的是超越他們的期望。

我們的選擇：成為每一地區(qū)，每一城市，每位客戶心目中的飲食服務(wù)標桿。

食堂制定合理的定額指標，實行量化管理。每個員工工作量指數(shù)為“1”，在全天工作量一定的情況下，早班工作量指數(shù)為“0.2”，“窗口”工作量指數(shù)為“0.15”，本職工作指數(shù)為“0.65”，根據(jù)考勤記載核定員工的工作總量。 員工工資實行了基本工資加控點工資的辦法，普工基本工資400元，技工600元，全勤獎工資50元(此項工資缺勤一天全部扣完)?？攸c工資即收入減去支出等于利潤，但控制利潤必須控制在10%以下。營業(yè)額工資占基本工資的60%，一班、二班、小炒班每月銷售額必須達到7.8萬元以上，白案組必須達到4萬元以上，超過的純利部分按30%給予班組獎勵，每降低一個百分點扣班組降點部分的20%，白案組工資的計算為隨班班組，本班組效益各50%計算獎勵工資。必須督導(dǎo)爐灶廚師嚴格遵守操作規(guī)范，任何只圖方便違反規(guī)定做法和影響菜肴質(zhì)量的做法一經(jīng)發(fā)現(xiàn)都應(yīng)立即加以制止。班級長津貼每月110元(核算津貼30元)，做飯師傅每月津貼30元。鍋爐工工資分節(jié)能獎和效益獎，每月耗煤22噸，每節(jié)約1噸獎50元，開水、澡堂每學(xué)年銷售1.6萬元以上，超過部分30%獎給鍋爐工。

我們的蔬菜種植基地

綠色菜籃的所有生產(chǎn)基地全部選址按照《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求》（GB/T18407.1-2001）選址在空氣清新無污染、土壤肥沃平整，灌溉水清澈充足，自然生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)越的地方。

 * 增城寧西基地增城寧西基地

 * 云浮新興基地云浮新興基地

 * 河源亞聯(lián)基地河源亞聯(lián)基地

 * 湖北恩施高山蔬菜基地湖北恩施高山蔬菜基地

 * 河源連平有機農(nóng)場河源連平有機農(nóng)場

食堂衛(wèi)生檢查

保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

一、食堂管理人員和校醫(yī)要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。

二、總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。