超市冷柜是接連24小時(shí)不斷作業(yè)的，而其它電器多是斷續(xù)作業(yè)，所以超市冷柜的耗電量占有較大的份額?？墒?，只需咱們合理地運(yùn)用，注意辦法，就能下降超市冷柜壓縮機(jī)的磨損，延伸它的運(yùn)用壽命，一起又能夠削減耗電量，節(jié)約電費(fèi)開支。

(1)超市冷柜應(yīng)放在室內(nèi)溫度較低而且通風(fēng)較好的當(dāng)?shù)兀@樣有利于超市冷柜的散熱，能夠削減超市冷柜壓縮機(jī)的敞開次數(shù)和敞開時(shí)刻。

(2)超市冷柜內(nèi)的食物與食物之間，食物與超市冷柜內(nèi)壁之間都應(yīng)留有必定的空地，使超市冷柜內(nèi)的空氣流通，進(jìn)步制冷作用，削減壓縮機(jī)的發(fā)動(dòng)次數(shù)和時(shí)刻。

(3)定時(shí)除霜。當(dāng)冷凍室的霜厚了超越5mm制冷作用就會(huì)變差，壓縮機(jī)相對(duì)作業(yè)的時(shí)刻就會(huì)延伸，因此耗電就相對(duì)增大。

(4)正確調(diào)整超市冷柜的溫度操控器，以削減耗電。超市冷柜溫度操控旋鈕上都別離標(biāo)有數(shù)字，它代表著對(duì)超市冷柜內(nèi)溫度的操控規(guī)模。所標(biāo)的數(shù)字越小則操控溫度越高。不一樣時(shí)節(jié)溫控器的指示規(guī)模為：夏日3～4;春秋季2～3;冬天4～5，當(dāng)室溫低于10°C時(shí)，溫控器應(yīng)撥到'6'的方位。冷藏柜常見(jiàn)的漏電部位及維修方法是：a、冷藏柜體沒(méi)有很好的接地，例如將冷藏柜放在帶橡膠輪的臺(tái)架上或木制橡膠之類的絕緣體上，臺(tái)架應(yīng)拆除，以保安全。

(5)定時(shí)鏟除冷凝器上的塵埃。若冷凝器長(zhǎng)時(shí)間積有塵埃就會(huì)影響超市冷柜的散熱，就不能有用蒸騰而影響制冷作用，超市冷柜要到達(dá)預(yù)訂溫度就需要延伸壓縮機(jī)的作業(yè)時(shí)刻，添加耗電。所以冷凝器兩年打掃一次。

超市冷柜生鮮食品的冷藏養(yǎng)護(hù)是指鮮蛋、蔬菜、水果、速凍食品(如水餃、湯圓等)儲(chǔ)存在商品高溫冷藏倉(cāng)超市鮮肉柜中(又稱鮮肉冷藏溫一般控制在-1℃～5℃之間。生鮮食品入超市鮮肉柜前做好倉(cāng)間消毒。倉(cāng)間消毒采用紫外線、抗霉劑、等二種。達(dá)到倉(cāng)間內(nèi)每平方厘米內(nèi)微生物孢子數(shù)不超過(guò)100個(gè)。答：電腦控溫的冰箱控溫準(zhǔn)確，但是若出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的話，修理的成本會(huì)很高。

對(duì)于超市冷柜內(nèi)使用的工具、設(shè)備及操作人員穿帶的工作服、工作帽等，可用紫外線輻射殺菌消毒，也可用10％～20％的漂白溶液或2％的熱堿水或H2O2消毒。倉(cāng)超市鮮肉柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)有異味，可采用臭氧辦法消毒或用2％甲醛水溶液，5％～10％醋酸與5％～20％的漂白溶液消除異味。水果在儲(chǔ)存期間，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度，過(guò)高易腐爛；答：保鮮柜主要用在商場(chǎng)、超市貯藏蔬菜為主，內(nèi)部采用商用型壓縮機(jī)，啟動(dòng)性能好，制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同的要求做不同的配置。過(guò)低極易造成“凍害”。同時(shí)要掌握好溫度過(guò)高會(huì)使果子變質(zhì)；

冷柜過(guò)低增加果子干耗，失去原有品質(zhì)。儲(chǔ)存期間，一般適宜溫度0℃，要根據(jù)各類果品的臨界溫度(即適宜溫度)，不低于它們的冰點(diǎn)，有利于抑制微生物的繁殖，防止腐爛；有利降低呼吸強(qiáng)度，抑制霉的活性，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性；答：冰箱內(nèi)存放食物要適中，太多會(huì)影響溫度傳導(dǎo)，太少又會(huì)加速冷氣的流失。有利于推遲商品的水分蒸發(fā)延長(zhǎng)其儲(chǔ)存期；反之就不能保持商品原有的品質(zhì)。

檢測(cè)冷柜性能好壞的方法

驗(yàn)制冷。冷柜啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)5分鐘后，用手摸冷柜冷凝器（在冷柜兩側(cè)或后背）部位，應(yīng)有熱的感覺(jué)，而且熱得越快越 好；-2~-14℃的變溫溫區(qū)，其中包括水溫冷藏區(qū)（-2~-3℃）微凍冷藏（-3~-5℃）軟冷凍（-6~-8℃）輕度冷凍（-10~-14℃）四個(gè)溫區(qū)，水果冷藏柜不但能很好的堅(jiān)持食物的營(yíng)養(yǎng)不流失，而且能堅(jiān)持新鮮口感。打開冷柜的冷柜門時(shí)，用手摸蒸發(fā)器，應(yīng)有冷的感覺(jué)；關(guān)上冷柜門20分鐘左右，冷凝器的部位已經(jīng)很熱，打開冷柜門細(xì)看蒸發(fā)器，上面應(yīng)有一層薄薄的均勻的霜，若 蒸發(fā)器上結(jié)的霜不均勻或某一部位不結(jié)霜，則說(shuō)明該冷柜的制冷性能不佳。消費(fèi)者可以在冷柜里放上幾杯涼開水之后將冷柜調(diào)至“速凍”狀態(tài)，通過(guò)冷凍時(shí)間、效率 來(lái)檢驗(yàn)冷柜的速凍能力和壓縮機(jī)性能。

便利店如何選擇展示冷柜

由于便利店是個(gè)體經(jīng)營(yíng)，自己比較有限，應(yīng)購(gòu)買價(jià)格比較低，性能又非常高的展示冷柜。而且應(yīng)選擇節(jié)能的展示冷柜，因?yàn)楸憷陿I(yè)主平常銷售不多，利潤(rùn)不高。便利店展示柜還要壓縮機(jī)質(zhì)量過(guò)硬，制冷快速。便利店展示柜燈光照明要足夠，因?yàn)檫@樣展示的效果才會(huì)比較好，而且更加方便我們整理展示柜。3、冷藏柜立式注意事項(xiàng)1、低溫補(bǔ)償開關(guān)要隨環(huán)境溫度而進(jìn)行調(diào)節(jié)。冷柜內(nèi)置12伏LED照明燈，防水性能更好，更加節(jié)能省電，是一款非常好的設(shè)計(jì)。