酒廠曲塊粉碎機(jī)大曲的堆積培養(yǎng)方法

大曲酒的沉積塑造全過程可分成堆曲、蓋草撒水、翻曲、拆曲四步。 1．酒廠曲塊粉碎機(jī)堆曲： 將抑制好的曲坯置放2-3鐘頭，待表面略干發(fā)硬后，移進(jìn)曲室塑造。堆曲方式是先在貼墻的路面下鋪一層麥草，厚約15厘米，起隔熱保溫功效。 隨后，將曲塊橫三塊、豎三塊，兩色排序，曲塊間約留間隔2厘米，用草分隔，行與行及鄰近曲塊相互之間靠緊，以防曲塊形變，危害翻曲實(shí)際操作。

酒廠曲塊粉碎機(jī)翻曲：酒廠曲塊粉碎機(jī)曲堆蓋草及灑水后，立刻閉緊曲室門窗，微生物漸漸地在曲表繁殖，曲堆品溫漸漸地上升。夏季經(jīng)5-6天，冬季經(jīng)7-八天，溫度保證高些應(yīng)是65℃左右。這時(shí)候，曲坯表層的霉衣早就發(fā)展為，就可以進(jìn)行翻曲。再過一周左右，翻第二次。翻曲要上下、內(nèi)表面交換，將內(nèi)部濕草換回來，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不可以傾斜。溫度每升高到60一65℃即翻曲，直至曲快健全。每一次翻曲后，曲間行距可漸漸地放寬。確立合適的翻曲時(shí)間，十分是翻曲時(shí)間，對(duì)曲質(zhì)量的優(yōu)劣至關(guān)緊要。

酒廠曲塊粉碎機(jī)抗壓強(qiáng)度

酒廠曲塊粉碎機(jī)在規(guī)律性工作全過程中，齒板長時(shí)刻遭受規(guī)律性的載入和卸載掉，因此其必須具備適度的抗壓強(qiáng)度。此外，一般的，高錳鋼襯板將齒板固定不動(dòng)于鑄厚鋼板上。

齒塊因長時(shí)刻遭受原材料滲入而發(fā)病變形損壞從而產(chǎn)生拖動(dòng)搓磨乃至，造成犁削溝痕產(chǎn)生甚至酒廠曲塊粉碎機(jī)掉塊。因此，待應(yīng)用必然時(shí)刻后，高錳鋼襯板可掉頭應(yīng)用或立即拆換。大曲破碎機(jī)在一切正常工作的情況下工作速率也是十分的快，一般大中型的固態(tài)顆粒物破壞時(shí)刻一般是在十五分鐘上下的時(shí)刻，中等水平種類的固態(tài)顆粒物破壞的時(shí)刻在十分鐘上下的時(shí)刻，酒廠曲塊粉碎機(jī)而中小型的固態(tài)顆粒物的破壞時(shí)刻一般是在五分鐘上下的時(shí)刻?；驹砩峡磥恚笄扑闄C(jī)由投料斗，等級(jí)分類輪，破碎刀頭，abs齒圈，破碎電動(dòng)機(jī)，進(jìn)料口，扇葉，瀝青混合料箱，除塵箱等一部分構(gòu)成。

酒廠曲塊粉碎機(jī)廠家提醒粉碎曲塊因素有哪些

酒廠曲塊粉碎機(jī)廠家提醒粉碎曲塊因素有哪些

曲塊形成及物性：曲塊為各大曲酒廠用量很大的糖化發(fā)酵劑，其外形為長方體，長200 - 450mm、寬100 - 300mm、厚50 - 200mm，含水率為12 - 15%，密度657k/m3左右，擠壓強(qiáng)度1 78MN/m2左右。曲塊經(jīng)粉碎后才能使用。

曲塊為一種或幾種糧食原料經(jīng)過粉碎、加水?dāng)嚢?、定量壓縮、發(fā)酵風(fēng)干而成的干同塊狀物體，具有一定的強(qiáng)度、硬度、韌性。釀酒工藝不同，對(duì)曲塊粉碎后粒度要求也不同，有的要求小于1mm；要求曲塊粒度在1 - 4mm之間的占絕大多數(shù)。上述各因素將給曲塊的粉碎帶來較大的困難。

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