低溫萃取小米糠油工藝

小米糠是我國的一種大宗農(nóng)副產(chǎn)品，資源尤其豐富。米糠中含油比例高達(dá)15％～22％。萃取劑及夾帶劑的選型，加入適量合適的夾帶劑可明顯提高亞臨界流體對某些被萃取組分的選擇性和溶解度。研究表明，小米糠油的脂肪酸組成適當(dāng)，符合衛(wèi)生組織推薦的脂肪酸較佳攝人比例。另外，米糠油中富含亞油酸、維生素E、谷維素、角鯊烯等植物營養(yǎng)成分。小米糠油一種高營養(yǎng)價值、高附加值的特種植物油，具有廣闊的開發(fā)利用價值。

小米糠油提取方法有壓榨法、提取法、超臨界提取法、亞臨界低溫萃取法。壓榨法出油率較低，雜質(zhì)含量高，且在擠壓過程中形成高溫，破壞了油中不飽和脂肪酸及甾醇等活性物質(zhì)；普通的提取法生產(chǎn)時采用高溫脫溶，破壞了油中不飽和脂肪酸，使油的營養(yǎng)價值降低。

亞臨界萃取在不同領(lǐng)域的應(yīng)用

在食品工業(yè)中的應(yīng)用，亞臨界流體萃取技術(shù)在食品工業(yè)的應(yīng)用，主要集中在食用植物粉的脫脂環(huán)節(jié)及副產(chǎn)物油脂方面的應(yīng)用，由于某些植物果實本身富含油脂，而高含油食品易酸敗，保質(zhì)期很短，因此，植物粉的脫脂成為制約植物粉生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。萃取混合液經(jīng)過固液分離后進(jìn)入蒸發(fā)系統(tǒng)，壓縮機(jī)和真空泵的作用下，根據(jù)減壓蒸發(fā)的原理將萃取劑由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)從而得到目標(biāo)提取物。用亞臨界流體萃取技術(shù)脫除大豆、花生、核桃、杏仁、小麥胚芽、咖啡豆、南瓜籽等幾十種物料的脫脂生產(chǎn)，同時萃取得到相應(yīng)的植物油。

油莎豆地表是一種高半米、密度大、高產(chǎn)的牧草。根有油莎豆，油莎豆畝產(chǎn)鮮豆1000Kg，干豆500kg。當(dāng)溫度不超過某一標(biāo)值，對氣體開展充壓，能夠使氣體液化，而在該溫度之上，不管加多少工作壓力都不可以使氣體液化，這一溫度叫該氣體的臨界溫度。油莎豆含油高達(dá)30%，油脂品質(zhì)好，富含單不飽和脂肪酸，油酸含量64%，亞油酸含量11%，亞麻酸含量2%。同時油莎豆富含淀粉和多糖，脫脂后的油莎豆含淀粉達(dá)60%，加工成油莎豆面粉，可作為我國第四大主糧，用于食品及釀酒工業(yè)。