必須要區(qū)別于其他對手，要有提升附加價值的服務(wù)在里面，這樣子的生意才能長久。 食材的新鮮度、品質(zhì)相對高，這是嘉卿貿(mào)易的優(yōu)勢之一。 嘉卿貿(mào)易配送的都是連鎖餐飲，主要是一些廣式火鍋，如椰汁豬肚雞火鍋等，對食材新鮮度會比其他的飯?zhí)?、小餐飲等要求高很多?廣式火鍋的湯是比較清淡的，食材質(zhì)量一眼就看得見，所以對新鮮度賣相各方面要求都很高。邱總說：客戶也有說我價格偏高，但是他也認(rèn)可我的食材比別人的質(zhì)量好很多。比如說別人給他配送的番茄要3塊8，我的要5塊錢。客戶覺得貴，我叫他對比一下質(zhì)量，對比完之后他也就不說什么了。

貴的價格對應(yīng)貴的質(zhì)量，你需要3塊8 的質(zhì)量我也能拿到的?？蛻粽f不要，那些確實不好看，品相就比較丑比較小，我供應(yīng)的番茄是又紅又大。我的食材價格貴，但客戶對于我的食材使用率比較高，這樣算下來成本就不會比別人高，而又比較省事。雖然說使用便宜的蔬菜成本低，可一旦用便宜蔬菜導(dǎo)致消費者不滿意，產(chǎn)生一個差評，店里可能一段時間的客流都會降低很多，這就得不償失了。2、分揀 檢測嚴(yán)控質(zhì)量嘉卿貿(mào)易對質(zhì)量控制很嚴(yán)格，首先會選擇質(zhì)量的供應(yīng)商，然后讓供應(yīng)商先進行一次挑選，其次自己的分揀工還要做第二次挑選，把不符合要求的再次挑出。同時與第三方檢測中心合作，將采購的食材進行檢測，提供給客戶。 挑出來的品相稍遜色的但質(zhì)量還可以的，就供應(yīng)給其他的要求沒那么高的客戶。不同的客戶群體，確實對食材的品相、價格要求不一樣。觀麥系統(tǒng)可以針對不同的客戶，

然后設(shè)置不同的報價的。這對于嘉卿貿(mào)易等一些客戶群體有明顯區(qū)別的企業(yè)，將起到很大的幫助。 3、創(chuàng)新拓客邱總原本是做菜譜設(shè)計公司的，他也把自己的這部分優(yōu)勢發(fā)揮到了拓客上。 ①嘉卿貿(mào)易的拓客方法主要是電話介紹和上門拜訪，然后給客戶提供食材試用。比如說嘉卿貿(mào)易的特色單品有鮮土豬、墨魚滑等，此前餐飲客戶沒有使用這些食材。嘉卿貿(mào)易食材提供給客戶試用，客戶用于研發(fā)新的菜品，合適了可以長期訂貨。

很多企業(yè)都有自己的食堂，但每個企業(yè)食堂的標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境和菜品都有所不同，有些大中型企業(yè)會將企業(yè)食堂承包給源甲餐飲這樣專業(yè)的餐飲機構(gòu)來進行管理，以此來提高企業(yè)食堂的整體品質(zhì)。進行食堂承包，關(guān)鍵的就是合理的餐飲管理，通過這種管理，可以有效的提高食堂的服務(wù)、改善就餐環(huán)境，豐富菜品的種類。

食堂承包的意義是為了解決企事業(yè)單位的難題，那么，餐飲管理又是為了解決什么問題呢?將食堂承包給專業(yè)的餐飲機構(gòu)之后，并不意味著就可以什么都不用管。人們的消費需求總是不斷的變化著，不管是對服務(wù)還是對餐飲本身，總會提出新的要求。這個時候，通過合理的餐飲管理可以讓食堂的服務(wù)、菜品、環(huán)境等各個方面更符合人們的需求。食堂在長期的運營中很容易出現(xiàn)一些問題，常出現(xiàn)的問題就是食材的安全和新鮮。

源甲餐飲通過餐飲管理，讓蔬菜配送、食材配送的環(huán)節(jié)更加專業(yè)，更加嚴(yán)格，食材的安全和新鮮問題。對于企業(yè)員工來說，如果企業(yè)食堂在各方面都做的非常到位，員工會將此看作是企業(yè)對員工的關(guān)懷，在以后的工作中，員工也會更有積極性和熱情。通過餐飲管理，食堂的管理者可以更好的把握食堂的發(fā)展，解決發(fā)展中存在的各種問題和難題，有效的提升食堂的整個服務(wù)質(zhì)量。很多企業(yè)食堂愿意讓餐飲機構(gòu)介入到食堂的管理中來也是因為這個原因，畢竟不是每個企業(yè)都有足夠的實力來進行專業(yè)的餐飲管理，這個時候，將企業(yè)食堂直接承包給專業(yè)的餐飲機構(gòu)反而更加省事。如今，食堂承包已經(jīng)成了一種主流的餐飲服務(wù)模式，源甲餐飲也將依靠自己的經(jīng)驗和實力幫助更多的企業(yè)實現(xiàn)專業(yè)的餐飲管理。

“中國團餐市場規(guī)模高達(dá)1.2萬億元，而傳統(tǒng)食材產(chǎn)業(yè)鏈獨立分散，低效且安全不可控，供應(yīng)鏈存在一體化整合機會?！??“合伙與創(chuàng)新”持續(xù)推動望家歡高速發(fā)展望家歡自創(chuàng)建以來先后經(jīng)歷了五個重點發(fā)展階段。2016年開始實施內(nèi)部合伙計劃，“合伙模式”可以明顯降低大家的采購成本和運營成本，并提高運營效率，于是望家歡在2017年順勢開啟“百城千人”合伙計劃，帶領(lǐng)大家正式邁入“共享、共生、共贏”的合伙時代，

這也是望家歡的第五個發(fā)展階段。望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團總部據(jù)悉，為了更好地賦能全國合伙人，望家歡通過IT信息數(shù)據(jù)平臺、聯(lián)合采購平臺、聯(lián)合配送平臺、品牌與資質(zhì)以及供應(yīng)鏈金融等多元的賦能手段，助力合伙人實現(xiàn)跨越式發(fā)展。經(jīng)過三年發(fā)展，望家歡已在全國擁有130余家分、子公司（含80余家合伙公司）。目前，望家歡在全國擁有20萬畝農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，代理了全國200多個食品品牌，在全國已經(jīng)服務(wù)近2萬家大型客戶。美團點評投資總監(jiān)周羽表示：望家歡集團作為團餐配送賽道的，在招、供應(yīng)鏈和資金方面有著巨大的先發(fā)優(yōu)勢，美團點評期待望家歡在未來3年能實現(xiàn)更廣的全國布局，也期待美團點評與望家歡實現(xiàn)更強的協(xié)同效應(yīng)。隱山資本董事長東方浩表示：望家歡通過25年的行業(yè)經(jīng)驗沉淀，積累了豐富的運營經(jīng)驗和。近幾年來，望家歡依靠“產(chǎn)業(yè)能力 互聯(lián)網(wǎng)”的結(jié)合，

將其供應(yīng)鏈能力賦能給的團餐合伙人，甚至是社會餐飲，提高了行業(yè)的安全、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)水平。泰合資本董事付超平表示：