鮮瑤，李洪軍，賀稚非研究發(fā)現(xiàn)，辣椒醬在960W、85℃條件下處理8、9min后，菌落總數(shù)從(8.0±0.2)×106降低到(1.4±0.2)×103，在30℃條件保藏30天后，無(wú)脹袋、霉變現(xiàn)象，并且對(duì)顏色、總酸、酸價(jià)等因素的影響不顯著，并能較好保留辣椒醬原有風(fēng)味。

　　趙俊敏研究發(fā)現(xiàn)，微波對(duì)辣椒干、姜片、麻花椒粒、桂皮等幾種香辛料的殺菌處理，能得到較為理想的效果。

　　武杰，張斌研究了微波殺菌真空包裝對(duì)茶葉蛋的貯藏效果。結(jié)果表明，微波殺菌真空包裝能很好地抑制茶葉蛋中微生物的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)了茶葉蛋的貨架期。

　　劉鐘棟、陳肇錟研究發(fā)現(xiàn)，微波與紫外線有著較好的協(xié)同殺菌作用，殺菌效果明顯優(yōu)于單獨(dú)微波殺菌或單獨(dú)紫外線殺菌。與單獨(dú)微波殺菌相比，達(dá)到相同效果所需的輻射時(shí)間明顯縮短，所需功率降低。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

在糧油制品中的應(yīng)用

　　微波有很強(qiáng)的穿透力，因此用微波焙烤蛋糕、面包等食品，可在烘烤的同時(shí)殺制品內(nèi)部細(xì)菌，防止發(fā)霉，延長(zhǎng)保鮮期。國(guó)內(nèi)早在上世紀(jì)70年代就有用隧道式微波爐生產(chǎn)兒童蛋糕的報(bào)道。瑞典采用2450MHz、80kW微波面包殺菌機(jī)，每小時(shí)加工1993kg面包片，處理后的面包由原來(lái)能保存3～6天延長(zhǎng)到30～60天。

　　艾爾肯·馬合穆提等以鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)為原料，研究微波對(duì)粉狀食品的殺菌效果。以細(xì)菌總數(shù)為指標(biāo)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)微波殺菌工藝及效果進(jìn)行研究。結(jié)果表明，營(yíng)養(yǎng)殺菌的Z佳工藝參數(shù)為：微波功率425W、殺菌時(shí)間120s、物料覆蓋厚度15mm。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

微波技術(shù)在各個(gè)領(lǐng)域中的應(yīng)用

　　1、微波制茶工藝：充分發(fā)揮微波微熱效應(yīng)和非熱特殊效應(yīng)作用，升溫速度快，茶葉中的水分子在微波電磁場(chǎng)中被極化，使茶葉從內(nèi)部深層快速升溫，達(dá)到鈍化酶的臨界點(diǎn)溫度，非常適合綠茶及其它特種茶的殺青和干燥作業(yè)。茶葉的有效營(yíng)養(yǎng)成分基本不損失，而且色、香、味都大大好于傳統(tǒng)的加工方法。

　　2、食品工業(yè)：民以食為天，食品工業(yè)是我國(guó)迅速崛起的支柱產(chǎn)業(yè)。利用微波可對(duì)食品進(jìn)行干燥菌、熟化、焙烤、脫腥、膨化和保鮮處理。目前已用于米粉、麥片、豆奶粉、袋裝、鹵菜類(lèi)、肉類(lèi)小包裝、方便面、糕點(diǎn)、牛肉干、土豆片、魚(yú)片干、鹽水鴨、腰果、花生米、瓜子、大豆等許多方面的生產(chǎn)中。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

聲表面波器件

　　聲表面波器件主要用于表面波帶通濾波器、延遲線、匹配濾波器、溫度傳感器、振蕩器和表面波卷積器等：由于聲表面波器件具有小型、可靠性高、一致性好、多功能以及設(shè)計(jì)靈活等優(yōu)點(diǎn)，所以它在雷達(dá)、通信、空中交通管制、電子戰(zhàn)微波中繼、聲納以及電視中已經(jīng)或正在得到廣泛的應(yīng)用。

　靜磁波器件

　　靜磁波(MSW)器件具有無(wú)源、可方便實(shí)現(xiàn)電調(diào)、可靠性高及外圍電路簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，靜磁波(MSW)是在旋磁介質(zhì)(如YIG 薄膜) 中傳播的自旋波的長(zhǎng)波部分。由于其可在高頻(數(shù)GHz 或數(shù)十GHz)范圍內(nèi)直接進(jìn)行模擬信號(hào)處理，所以在通信、電子對(duì)抗和無(wú)線電引信等系統(tǒng)中有廣泛的應(yīng)用前景。

　　隨著微波射頻技術(shù)的不斷發(fā)展，高頻技術(shù)正成為炙手可熱的技術(shù)，在5G 通信、汽車(chē)和直升飛機(jī)的自動(dòng)駕駛、雷達(dá)、遙感、激光光譜、射電天文學(xué)、宇航通信、軍事航天、極高頻衛(wèi)通信系統(tǒng)等領(lǐng)域都將是不可或缺的。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制