小型布袋饃制作步驟自動打燒餅機

 制作步驟：1. 發(fā)酵的面團，取300g，在案板上撒上面粉，把面團取出來，排氣，搓揉；2.搓揉好的面團不用松弛和靜置，分6個紀子，搟成圓團，按平，做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟；3.然后煎好雞蛋，雞蛋里可以稍微放一些鹽，把布袋分開，把雞蛋和生菜葉子放里面。布袋饃機器的產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種布袋饃、荷葉餅、蝴蝶夾、白吉饃、燒餅、月亮饃等。

  布袋饃有嚴格量化的材料比例，嚴格的逐次投料順序，嚴格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而大嘴布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。

布袋饃機器全自動布袋饃機器

制作步驟：

1、把所有材料混合均勻揉成一個光滑細膩的面團。這步需要耐心，要揉透，再蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

2、然后均勻地分成六份。取其中的一份搓成紡錘形。

3、依次搓好所有的小面團。

4、用搟面杖搟開。

5、從一端卷起。

6、卷到后要把面片的另一端收在下面。

7、依次做好余下的面胚子，然后用微濕的布蓋好。防止水份流失。用搟面杖把餅胚一個個地搟開，從中間往外搟，邊搟邊轉(zhuǎn)動，搟好的餅直徑約10厘米左右。

8、鑄鐵鍋上預熱，然后把餅胚放入鍋中，中小火烙制，每面約2～3分鐘，直至餅上色成熟。美味的布袋饃支撐了！

不銹鋼布袋饃機

多功能布袋饃機器主要特點:1、主要機件均采用不銹鋼外殼，外觀美觀，布袋饃機器圖片/視頻，符合國家食品衛(wèi)生標準。通過近十年的研制開發(fā)，依靠雄厚的技術力量，嚴格的質(zhì)量管理，先進的制造設備、精益求精的工藝制造過程和良好的信譽，已贏得了廣大新老客戶的依賴和歡迎。2、采用高品質(zhì)微電腦控制，人性化的控制面板，控制準確可靠。3、自動化程度高，定量準確，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。4、拆裝維修容易，清洗方便。5、本機對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。6、生產(chǎn)餅。傳承正宗布袋饃技藝，大嘴布袋饃位于布袋饃的發(fā)源地-河南省商丘市，近千名學員遍布全國各地。業(yè)精于專，我們始終專注于布袋饃，在傳統(tǒng)的基礎上不斷改進和發(fā)展，終形成了大嘴布袋饃香味突出、醬味適中、鮮香可口的口感，這就是我們競爭力的所在之處。

【白吉饃的制作】：

1、選用高筋面粉加水及少量的油和鹽，然后揉和起勁成軟面團，餳置約30分鐘后揪劑（每千克面粉出10個），再逐個揉拉成長薄條，抹一層香油，撒適量椒鹽，隨后卷起來，立置案上按成餅狀，再用搟面杖搟成圓形，制成生面坯。

【制作要點】：

1．五花肉應選夾層較多的部位，改刀不宜太小。

2．腌制時要適當加一些純凈水，使鹽在水分子的作用下很快吃到肉里面去。

3．鹵煮時須先將干臘肉浸泡回軟，然后再鹵。