除了豆?jié){或豆腐，你怎么能吃油條？我以前和你分享過兩種方法，一種是菠蘿油條和蝦仁，另一種是油條和蓮藕做成的排骨。前一段時間，我出去吃飯，我學(xué)到了一個新方法，那就是吃涼拌油條，用酸、辣、辣三種不同口味的醬蘸脆油條。配料:油條、小辣椒、芫荽、蔥、蒜、醬油、醋、油。練習(xí):將芫荽洗凈，切成小塊。將小辣椒切成片，大蒜切成片。把油條撕開，用小刀把它們切成小塊。取一個小碗，加入歐芹、辣椒片、蒜屑和蔥屑，加入一些醬油和醋攪拌均勻。(如果生煙是咸的，你可以倒一些冷的白色來稀釋它。將鍋里的油加熱，倒入切好的油條中，讓它快速油炸。只要油條被炸至酥脆，就可以撈出來瀝干水分。把油條放進(jìn)盤子里。倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，撒上一些切碎的歐芹片。這種油條將以新的方式做好。小貼士:油炸油條時，確保它們香脆可口。此外，這種油條在湯里浸泡后不會變軟。

第五步:下一步，將面團(tuán)成對折疊，用筷子在中間壓一條線，這樣每一對就會緊緊擁抱在一起，永遠(yuǎn)不會分開。

第六步:關(guān)閉兩端，并把它們變成以下形狀。

第七步:現(xiàn)在像油條嗎？

但是此時不要不耐煩，你必須再等10分鐘才能油炸。只有當(dāng)他們“準(zhǔn)備好”一段時間后，他們才會意識到他們將被放在煎鍋里煎，然后他們會調(diào)整到一個良好的狀態(tài)。

第八步:打開熱油。你可以放更多的油(取決于你母親對你的容忍度)并將其加熱到30-40%。

如果你不知道30%到40%的熱量，就拿一小塊面團(tuán)扔進(jìn)油鍋。面團(tuán)會浮起來并不斷起泡。油溫將大致相同。

油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。食材：低筋面粉、酵母粉、食用堿、雞蛋4、先在小碗里倒入半小碗四五十度的溫水，再把三克酵母粉倒入碗中攪拌均勻，把三克食用堿用溫水融化備用，在800克面粉中放入一小勺鹽，打入一個雞蛋，再加入攪勻的酵母粉5、再放入適量溫水，攪拌成面絮，再用手把面絮揉成面團(tuán)，把面團(tuán)用力揉搓五分鐘，讓它上勁有彈性，把揉好面團(tuán)裝盆放入裝有溫水的盆中，讓面團(tuán)發(fā)酵再包上保鮮膜，把面團(tuán)放入溫水中可以縮短面團(tuán)發(fā)酵的時間，面團(tuán)靜置2小時，發(fā)至原來兩倍大 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

把前面準(zhǔn)備好的食用堿水用手沾一下，在面團(tuán)上揉搓均勻，因為面團(tuán)發(fā)好后口感會有點(diǎn)酸味，所以食用堿可以中和一下口感，再把面團(tuán)用刀切兩塊，分別用手把兩塊面團(tuán)壓成兩塊同樣大小，兩厘米厚十厘米寬的長條再包上保鮮膜進(jìn)行2次發(fā)酵半個小時左右，發(fā)酵時間到拉去保鮮膜，再用刀切成兩三厘米的面劑子，再把兩塊面劑子疊在一起，用筷子用力在中間壓一下，然后把壓好的面劑子再稍稍拉長點(diǎn)鍋中倒入大豆油，等油溫升至七成熱時放入壓好的面劑子，用筷子不停地翻轉(zhuǎn)讓油條受熱均勻，炸制金黃撈出。這樣一盤好吃健康的安心油條就做好了 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制