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1、《云南通志》:“思茅廳采訪,茶有六山:倚邦、架布、嶍崆、曼磚、革登、易武,氣味隨土性而異。生于赤土或土中雜石者……種茶之家,芟鋤備至,旁生草木,則味劣難售?!?
2、《綱目拾遺》:“出云南普洱府。成團(tuán),有大中等?!对颇现尽罚斩皆谲?yán)镘娒褚宋克颈?,其上產(chǎn)茶,性溫味香,名普洱茶……按普洱茶大者一團(tuán)五斤,如人頭式,名人頭茶,每年入貢,民間不易得也。有偽作者,名川茶,乃川省與滇南交界處土人所造,其餅不堅(jiān),色亦黃,不如普洱清香獨(dú)絕也。普洱茶膏黑如漆,醒酒,綠色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也?!段锢硇∽R》,普雨茶,蒸之成團(tuán),狗西番市之,化物,與六安同(按,普雨即普洱也)。
我們收藏普洱茶主要是在意與普洱茶的品質(zhì),在同一時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶,對于生茶和熟茶經(jīng)過高溫蒸壓烘焙之后就成了緊壓茶,而且要比散茶講究衛(wèi)生,它所含的茶香是比較濃烈的,它本身的青澀味也會隨著高溫從而減少,這些都決定了普洱茶的品質(zhì)。
普洱茶經(jīng)過蒸壓之后,它的透氣性是比不上散茶的,因?yàn)樗加玫目臻g較小了,還能降低藏茶的成本,一旦經(jīng)過蒸壓,它體內(nèi)的溫度、濕度都處于穩(wěn)定狀態(tài)中,比較易于保存。
在巍巍無量山間,滔滔瀾滄江畔,有一個(gè)美麗的古城普洱,這里山青水秀,云霧繚繞,物產(chǎn)豐饒,人民安居樂業(yè),尤其是這個(gè)地方出產(chǎn)的茶葉更是以品質(zhì)優(yōu)良而聞名遐邇,是茶馬古道的發(fā)源地,每年都有許多茶商趕著馬幫來這里買茶。清朝乾隆年間,普洱城內(nèi)有一大茶莊,莊主姓濮,幾代都以制茶售茶為業(yè),由于濮氏茶莊各色茶品均選用上等原料加工而成,品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定,加之誠實(shí)守信、善于經(jīng)營,到老濮莊主這代生意已做得很大,特別是以本地鮮毛茶加工生產(chǎn)的團(tuán)茶、沱茶遠(yuǎn)銷西藏、緬甸等地,成為藏族茶商經(jīng)常光顧的茶莊,而且連續(xù)幾次被為朝廷貢品。