只要大米好，水比正確，火控好，三種煮粥的方法會(huì)很香，有多么不同...干柴好燒，濕柴也有好燒的，白樺，鐵匠樹，柏，劈啦劈啦燒個(gè)正旺，聞著也香。...我認(rèn)為液化氣 砂鍋>壓力鍋>柴火火爐。 （后一個(gè)是根據(jù)我吃過的味道。在砂鍋里煮的粥非常濃稠和香，加一些炒蝦，一起煮一會(huì)兒，使天空變得香氣?陶器爐就是這樣的東西，只有在國內(nèi)的大餐廳，我才看到煮米飯或米飯，水或水是不好的。有些朋友說她嘗到了很好的味道，所以它仍然應(yīng)該是個(gè)人操作的問題。但是柴火爐的火力太大，控制火力不方便靈活，不管怎樣，我沒有。湯實(shí)際上是如上所述，壓力鍋速度快但味道不如個(gè)好。柴火爐還沒試過。（我說我假裝是潮汕人真好T ^ T硬一個(gè)

土灶臺(tái)、大鐵鍋、柴火灶臺(tái)，滿滿的都是兒時(shí)味道！簡(jiǎn)易可移動(dòng)大柴火灶

老家土灶臺(tái)，模樣不算俊俏，但足夠結(jié)實(shí)和龐大。青磚水泥壘砌的鍋臺(tái)，有一米多高。灶臺(tái)里外分別有一個(gè)碩大的鐵鍋，我們習(xí)慣稱之為里邊鍋、外邊鍋。鐵鍋下面是生火的灶膛，里外各設(shè)一個(gè)，其中外面的灶膛又分上下兩層，中間隔著幾根結(jié)實(shí)的細(xì)鐵棒。在灶膛中央的上方豎起一個(gè)直直穿過屋頂?shù)臒焽瑁U裊的青煙由此不斷升起。灶臺(tái)邊上，鐵鍋中間的靠外側(cè)還裝有一個(gè)小的燒水鐵鍋?？坷镞呭伒纳戏?，常年貼著一張?jiān)町嬒?，邊上擺放著一根蠟燭。突出節(jié)能，目的就是減少柴火的使用量，提高柴火灶的熱能利用率，盡量減少能耗損失，減少粉塵，減低污染。

一年四季，春夏秋冬。土灶臺(tái)猶如全家后勤保障的重陣地，母親便是這塊陣地的主人，她與灶臺(tái)形影不離、相伴相守。土灶臺(tái)似乎挺通人性，生火做飯的事也非人人可上手。記得我放學(xué)回家，蹲坐在灶臺(tái)前的板凳上，一邊等著享用鐵鍋的美食，一邊嘗試往灶膛燒火。然而，原本挺旺的柴火卻被我折騰的奄奄一息，母親發(fā)覺鐵鍋冒出的煙氣明顯少了，便知道灶膛的狀況。她總會(huì)招呼邊站著，千萬別把灶膛的火種弄滅了。一般情況下，利用枯樹葉或者松針，即可引燃灶膛的柴火?？稍诿酚甑募竟?jié)，沾滿濕氣的柴火很難燒著，弄不好就會(huì)飄起陣陣的濃煙，嗆得滿屋人咳個(gè)不停。除了紅薯和糯米，這些都是木柴的美味，即使它們被包裹在一層灰燼中。

   在母親面前，土灶臺(tái)總是格外乖巧。為了不再忙中添亂，我只好待在一旁，靜靜的看著母親圍著土灶自打轉(zhuǎn)。她倚著灶臺(tái)，手握七斤重的鍋鏟，在外邊大鐵鍋里不停的翻炒。炒上一會(huì)，又匆匆來到灶膛前，看看柴火燃燒的樣子，偶爾添上幾段柴火，或用鐵鏟清理一下爐灰。土灶臺(tái)燒什么美食，灶膛該有怎樣的火勢(shì)，母親拿捏的相當(dāng)，鐵鍋里從來不會(huì)出現(xiàn)干鍋或者火燒眉毛的險(xiǎn)情。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提高，制作出新款節(jié)能柴火灶，第三代、款式柴火魚灶、柴火雞灶、柴火飯店柴火灶、柴火大鍋灶。

柴火灶的制作

目前柴火灶有許多的生產(chǎn)廠家，柴火灶也種類樣式也不盡相同，現(xiàn)在就以農(nóng)村地區(qū)目前使用比較多的柴火灶為例來說一下，農(nóng)村地區(qū)使用的許多木柴爐都使用農(nóng)作物廢棄物秸稈和木柴。作為烹飪和煮沸水的燃料，有許多類型的柴火爐。

而土質(zhì)爐灶就是所說的土爐有一個(gè)單鍋爐，一個(gè)雙鍋爐，甚至三個(gè)鍋。這取決于廚房的大小和日常生活的需要。