堿不落蘇打黃小米簡介

“民以食為天”，正確的飲食習慣能為我們的身體健康保駕護航。

今天給大家推薦無論是營養(yǎng)價值還是養(yǎng)生功效都極佳的農(nóng)作物——堿不落有機蘇打黃小米。

黃小米是北方地區(qū)常見的一種食材，它外表顏色鮮黃，顆粒比較小，它對我們的身體有明顯滋補作用，是一種能補益脾胃，緩解體系，增強身體素質(zhì)的健康食材。

不僅能夠作為一種普通食材，好多生病和孕期女人都會通過食用小米粥來補充營養(yǎng)，可以說是生活中具有至關(guān)重要作用的食材，與我們的生活息息相關(guān)。

推薦大家嘗試一下堿不落的蘇打小米，因為其堿性產(chǎn)地吉林通榆，使得小米具有蘇打成分，比普通的黃小米更具有營養(yǎng)價值！

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通過哪些方式來辨別小米的好壞？

要想吃到天然的黃小米，如何分辨就顯的至關(guān)重要了，可以通過如下方法鑒別：

1.看光澤

染色黃小米通常光澤較暗，顏色不均勻，有些胚芽處甚至發(fā)黑，如果還是不好分辨，具體可以往下看。

2.嗅一嗅

新鮮的黃小米，鼻子聞一下并無異味，而染色的黃小米有種染色素的味道。

3.水洗法

用溫水清洗，也可以認出他來，正常的黃小米溫水清洗后的水顏色不黃，而染色黃小米清洗后的水色發(fā)黃。

4.白紙捻搓法

黃小米溫水或嘴哈氣浸濕后，取干凈的軟白紙捻搓黃小米，紙上如有黃色說明染色。

5.熬煮法

陳小米由于長期的放置，細胞壁硬化，所以熬煮后粘度糯性大不如前，粘稠度不如新米好，而且香味很淡。

堿不落蘇打小米未經(jīng)過拋光及打磨等等過程，而且其產(chǎn)地為吉林通榆縣，是世界三大鹽堿地之一，因而米粒較小，顏色較不均勻，但是更易煮熟煮爛。

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怎么才能熬出小米的米油？

1、小米米淘一到兩遍就可以了，容器是砂鍋，不要再多淘，米要多放煮的時候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時間，注意多加水。

2、水燒開后再倒入小米，大火燒開后，撇凈表面的浮沫，開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬，整個過程不少于30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態(tài)，這樣可以讓粥很快粘稠。

4、點幾滴食用油，然后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，滴油的原因是為了防溢，第二是為了增香增稠。

5、敞鍋不停攪動鍋內(nèi)的粥，小火繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火，你會發(fā)現(xiàn)鍋里的粥是越攪越稠。

其實，可以熬出米油并不需要很復雜的烹飪技巧，米油的多少和煮的時間，以及煮的米的多少成正比，單純的米油味道很淡，米油適合，是滋養(yǎng)身體的美食。

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煮堿不落蘇打小米粥的時候到底是水開了還是冷水下米？

有些朋友在熬小米粥的時候有個疑惑，是冷水放米？還是水開了放米？

1、把小米淘洗干凈。不要用手搓，會搓掉小米表皮含有的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、鍋里放好適量的水以后，直接就把淘好的小米放鍋里，然后開火開始熬。

3、等水開了，開始冒氣，再熬20分鐘到25分鐘，就OK了。

煮小米粥，一定要冷水放米，然后等水開以后，再熬25分鐘。這樣的小米粥喝。喜歡喝湯的，就多放水，熬的稀一些，喜歡喝米糊的，那就熬的稠一些。

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、特色小米粥胃納欠佳者進補，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。

冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。

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