傳統(tǒng)的米線機加工大米時，必須經過粉碎、蒸炊、成型的三次程序，會導致二次，甚至是三次污染，而且生產出來的米線食品容易發(fā)黑，質量無法保障，這種機械長期使用不但會影響生意，還會嚴重影響消費者的健康。2、數(shù)字控溫——采用數(shù)字全自動控溫系統(tǒng)，產品質量穩(wěn)定可靠。 鴻睿機械生產的一步成型米線機生產的米線就不會出現(xiàn)以上問題，它具有以下優(yōu)勢：

　1、米線機生產工藝先進：大米材料經擠壓自動成型，出機即熟，一次成型，不用蒸煮，利用生物變性新工藝。
　2、米線機安全衛(wèi)生：采用全封閉生產，性能穩(wěn)定，生產過程無污染，安全衛(wèi)生。 

   3、米線機自動化程度高：利用儀表監(jiān)控，小型機器1人即可操作，操作方法簡單，自動成熟，自動成型。

　4、米線機可生產多種規(guī)格的產品，并能自行調節(jié)，如：圓、扁，粗細，寬窄，厚薄，各種規(guī)格可調。
　5、 多功能米線機，生產快，出品率高，型號多，投資規(guī)模可大可小，米線機適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。購買鴻睿牌全自動米線機的八大理由：一、知名品牌：鴻睿機械是生產米粉機、米線機、涼皮機、洗面機等的專業(yè)生產廠家，是國內食品機械的知名品牌。
   6、 米線機所產食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋，花樣多種多樣，老少皆宜。

   米線的制作過程是我國的傳統(tǒng)文化，古老的制作工藝一直流傳至今，已經是我國的非文化物質遺產被完整的保存了下來。而現(xiàn)代化的米線的制作已經慢慢趨向于機械化替代人工。

　　米線的制作過程從人工到機械化米線機生產，有著一定的必然性，米線機制作米線替代人工的必然性的原因：

　　1.米線的制作效率，人工制作效率低，生產方式比較麻煩，需要經過多個過程才能成品。

　　米線機發(fā)展速度飛快，效率不斷提高，現(xiàn)在米線機的生產效率是過去人工的數(shù)十倍，并且操作也變得更方便了。

　　2.米線的制作形式變得更加方便。過去的人工制作米線的流程是非常麻煩，無論從原料的制作或是把原料制作成米線的過程，都是非常麻煩的。

　　3.米線的市場需求。市場對于米線的需求量是非常大的，因此對于米線機來說恰恰可以滿足市場對于米線的大量要求，而傳統(tǒng)的手工米線很難滿足市場對米線的需求。

  全自動米線機，一機多用，廣泛適用所有含淀粉類糧食物。大米、面粉、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、碗豆等都可生產，它不僅能生產米粉、米線、粉絲、粉條、朝鮮冷面、牛筋面、年糕、玉米面條、各種雜糧粉絲、各種面條、雜糧面條、彩色面條等多種食品；是家庭，學校，公司食堂，個體小吃攤，對外批發(fā)制作風味小吃的理想機械。

  米粉、米線是一種傳統(tǒng)米制品，根據各種形狀、各個地域和各種不同的做法可分為：桂林米粉、云南米線等不同的叫法，統(tǒng)稱米粉或米線。米粉是指以大米為主要原料經浸泡、磨漿、擠壓自熟、成型老化等工序制成的。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不稠湯，干炒不易斷，配以各種內類、青菜（綠色植物）或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、直條米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。四、設計科學，自動成形米粉機主要部件采用符合現(xiàn)代食品行業(yè)安全、衛(wèi)生標準要求的食品專用材料生產，輸送面及成形部件采用特種粘合材料制造而成，成形好，耐磨耐壓，拆裝清洗方便，經久耐用。