貴州這片土地上特有的自然形態(tài)和文化形成

在這片豐沃的土地上，有刀耕火種的原始生產(chǎn)方式，有圖騰崇拜、佛道巫術(shù)、祭祀樂舞的遺留；有創(chuàng)世神話，謳歌祭調(diào)、謠諺傳說一直到各類遷徙、敘事、自娛的民間歌舞藝術(shù)得以流傳的心態(tài)環(huán)境；也有從遠(yuǎn)古巖畫、古黔青銅器、寺廟雕刻、蠟染刺繡、雞卜星歷、地戲、陽戲、儺戲、花燈一直到民族服飾、民族曲藝、民族圖案及工藝品得以存在的精神氛圍……，表現(xiàn)出貴州這片土地上特有的自然形態(tài)和文化形成，顯示了在復(fù)雜歷史時(shí)期形成的文化，以其“十里不同天，一山不同族”的多元民族文化，形成了它多樣化格局和燦若云錦般的輝煌。

元明以后,貴州釀酒的優(yōu)良體統(tǒng)得到發(fā)揚(yáng)光大

元明以后，特別在清代三百年間，貴州釀酒的優(yōu)良體統(tǒng)得到發(fā)揚(yáng)光大。在清初的小說名著《鏡花緣》里，記有當(dāng)時(shí)全國的五十產(chǎn)品種名酒，其中就有貴州的苗酒和夾酒。關(guān)于苗酒，乾隆《貴州通志》說，主要產(chǎn)于都勻府各屬，為苗族、布依族人民釀造飲用，它“色紅而味醇厚”。李宗昉《黔記》說，夾酒以糧食為原料，“初用釀燒酒法，再用釀白酒法乃成”。其它如勾藤酒、刺梨糯米酒等也各具特色。這當(dāng)中引人注目的是仁懷“春”、“燒”，它經(jīng)過幾個(gè)世紀(jì)的醞釀，逐步發(fā)展成譽(yù)滿五洲的“”。

貴州有名的特色小吃,裹卷的皮潔白嫩,香辣爽口,開胃生津

很多朋友都知道貴州是個(gè)美食遍地的地方，哪里的美食或甜或辣，或清爽或火熱，當(dāng)中你可能吃過的有好幾種，但是后一個(gè)是你們?nèi)ベF州不容錯(cuò)過的！下面小編就給大家詳細(xì)的介紹介紹吧！

安順特色裹卷

安順小裹卷是貴州有名的特色小吃，裹卷的皮潔白嫩，香辣爽口，開胃生津。而且味道多種多樣。裹卷為冰冷食物，要是在炎熱的夏日吃上一口就感覺清涼爽口，餡料里的顏色自里面透出來，晶瑩剔透紅紅綠綠的很是好看，繼而一口咬下去，各種餡料特別的香味就散發(fā)出來，有的清香，有的清爽，加上辣椒醬濃郁的香辣隨即翻出來，滋味妙不可言。

貴州特色小吃里的一朵奇葩

織金特色蕎涼粉

織金蕎涼粉是貴州特色小吃里的一朵奇葩。它以其食客眾多，價(jià)廉物美，辣香爽口，細(xì)嫩綿實(shí)，滑爽適口，清涼降火的獨(dú)特風(fēng)味在貴州特色小吃的發(fā)展留下了濃墨重彩的一筆?？椊鹗w涼粉在吃的時(shí)候要用一個(gè)銅制或鐵制布滿小孔的刮子把蕎涼粉刮成細(xì)長條裝在盤子里，另外用一小碗做蘸水。蕎涼粉的蘸水當(dāng)中不可缺少的就是織金人自制的豆腐乳，豆腐乳可以說是蕎涼粉蘸水的“”。蘸水做好后，用筷子夾著蕎涼粉蘸著即可食用。有些講究的吃法還在蘸水中加入糖心皮蛋。在火紅的辣椒蘸水包裹下，只見每條涼粉晶瑩欲透，彈性十足，紅中帶白十分醒目，吃一口沁人心脾。