靜電場(chǎng)解凍解決方案

對(duì)于餐飲行業(yè)來講,魚肉制品等經(jīng)常需要放到冷凍柜或冰柜中冷凍。一般而言,食物一旦經(jīng)過外界環(huán)境的變化,其組織形態(tài)就會(huì)受到不同程度的影響,食物經(jīng)過冷凍后也是一樣。不過,對(duì)于冷凍食物,只要掌握快速冷凍、合理儲(chǔ)存以及適當(dāng)?shù)慕鈨龇椒?食用時(shí)依然是非常美味的。它解決了傳統(tǒng)滅菌方法難以克服的高溫殺菌破壞水果汁、蔬菜汁、啤酒等飲料營養(yǎng)成分的難題，殺菌效率達(dá)到100％。 那么在冷凍存放和解凍時(shí),需要注意些什么呢,以下介紹下幾點(diǎn)小技巧。

一些冷柜冷藏的像蝦仁春卷這類的食物的話是不需要解凍的，直接可以下鍋煮的，所以不用怎么擔(dān)心。

靜電場(chǎng)解凍解決方案優(yōu)點(diǎn)

靜電場(chǎng)解凍解決方案溫度和冷庫庫房利用率：不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下，節(jié)能冷庫應(yīng)選用較高的儲(chǔ)藏溫度。靜電場(chǎng)解凍解決方案冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。注意事項(xiàng)：解凍時(shí)盡量別讓凍肉直接暴露在空氣中，會(huì)有冷凝水，讓肉濕漉漉的。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。

壓縮機(jī)影響靜電場(chǎng)解凍解決方案

壓縮機(jī)由于長期運(yùn)轉(zhuǎn)，汽缸套和活塞環(huán)等部件由于磨損嚴(yán)重，配合間隙增大，密封性能會(huì)相應(yīng)下降，而壓縮機(jī)的輸氣系數(shù)也隨之降低，制冷量將減少。當(dāng)制冷量小于庫房熱負(fù)荷時(shí)，將導(dǎo)致庫房溫度下降緩慢?？赏ㄟ^觀察壓縮機(jī)的吸、排氣壓力大致判斷壓縮機(jī)的制冷能力。靜電場(chǎng)解凍解決方案性能特點(diǎn)：1）制冷系統(tǒng)：全自動(dòng)化控制制冷溫度，保證了解凍產(chǎn)品品質(zhì)，保持產(chǎn)品的新鮮狀態(tài)，安全穩(wěn)定。若壓縮機(jī)的制冷能力下降，常用的方法是更換壓縮機(jī)的汽缸套和活塞環(huán)，如果更換后仍不能湊效，則應(yīng)考慮其它方面的因素，甚至拆機(jī)檢修，排除故障因素。

如何選擇靜電場(chǎng)解凍解決方案

凍庫板的好壞選擇對(duì)于靜電場(chǎng)解凍解決方案來說是非常的重要的，因?yàn)槔鋷觳煌谄胀ǖ膫}庫，冷庫里面的溫度一般的都比較的低，而且對(duì)于空氣的溫度，濕度，以及環(huán)境的要求都比較的高，所以我們?cè)谶x擇凍庫板的時(shí)候要注意一定要選擇對(duì)于溫度控制比較好的凍庫板，如果凍庫板選擇不好，導(dǎo)致靜電場(chǎng)解凍解決方案里面的溫度難以控制的話，很容易會(huì)導(dǎo)致存放在冷庫里面的產(chǎn)品變質(zhì)，或者是讓靜電場(chǎng)解凍解決方案制冷壓縮機(jī)頻繁工作，浪費(fèi)更多的資源，提高成本。選擇正確的板材才能更好的維護(hù)靜電場(chǎng)解凍解決方案。冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道。