，正是采摘薺菜的好時候。在田野、路旁、庭院，到處可以見到的薺菜。小時候，家里窮。一到春天，父母便領(lǐng)著我們?nèi)ヌ镩g地頭挖野菜，挖的的就屬薺菜了。小時候的薺菜，完全是在地里無規(guī)律地生長著的，在麥苗青青之時。大約到了農(nóng)歷三月三時，就會老枯，即使青著，也不能再吃。似乎很老，也會有毒。總之，真正能自然吃到新鮮薺菜的時間并不長，也不多。其實(shí)，薺菜本身并不特別好吃，尤其是沒深加工前，就是說簡單用水一焯或者洗凈后煮面時，直接下在湯里當(dāng)配菜吃，還是有一些苦的。深加工或細(xì)加工的吃法，在我的老家，多半是薺菜包子或薺菜餃子，這也是我比較喜歡的一種薺菜吃法。

上半年種植的薺菜生長期不長，但由于植株短，對營養(yǎng)有一定要求。在薺菜的生長期，從幼苗長出2-3片真葉開始，至少施用兩次肥料，然后在大約2-3周內(nèi)再次施用。腐熟的農(nóng)家肥或尿素每次都可以用作肥料，但要注意肥料的濃度和用量，防止薺菜長滿或燒焦根。秋季播種的薺菜生長期長，應(yīng)適當(dāng)增加追肥量。除了在生長期追肥，追肥應(yīng)該在每個收獲季節(jié)進(jìn)行一次。

大三角油豆腐用于制作薺菜肉餡油豆腐，外形美觀，符合大鍋菜的制作風(fēng)格。吃東西時，它既實(shí)惠又美味。三角包預(yù)處理:1。將豬肚切成丁，瀝干新鮮的薺菜并切碎。將切碎的薺菜和肉丁按2: 1的比例攪拌均勻。取580克，加入10克料酒、8克姜汁、5克鹽、5克味精和5克胡椒，加入一個雞蛋，攪拌均勻。2.取20個半成品油豆腐三角袋(將石膏豆腐切成三角形并油炸，內(nèi)部體積大且有孔，每袋重約100克)，從三角袋的較寬一側(cè)切一個小孔，并填入約30克餡料。3.將寬油放入鍋中，加熱至60%。放入裝有餡料的三角形袋子，油炸至表皮金黃酥脆。取出并控制油，以備后用。4.將500克清水放入鍋中，加入10克料酒、15克醬油、5克洋蔥和生姜、6克八角、4克香葉和3克煮沸，加入20個油炸三角包，再次煮沸，倒入鍋中，用電磁爐保溫。進(jìn)食流程圖:一份4個三角袋(你可以點(diǎn)半份)，你可以把食物裝在盤子里。生產(chǎn)要點(diǎn):1。保持餡料飽滿，防止油炸時三角袋變形。2.油炸三角包的油溫不要太高，只有60%熱，否則容易。

采收時間因?yàn)榇禾煲约跋奶觳シN的芥菜生長的會比較快，所以一般從播種到采收30-50天左右，采收的次數(shù)就為1-2次。如果是秋天播種的芥菜，那么從播種到采收就是30-35天左右，之后可以陸續(xù)的采收5次左右。在采收之后記得及時澆水，這樣才可以促進(jìn)后續(xù)芥菜的生長。在采摘時，建議選擇10-13片真葉的大株，可以選擇連根挖起。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制