家常煎包做法就完成了,簡(jiǎn)單又好吃,趕快試試吧

小技巧：

　　1、調(diào)肉餡的時(shí)候放入一點(diǎn)熟的花椒油，吃起來(lái)特香呢，你也可以直接放豬油。

　　2、平底鍋制作煎包的時(shí)候，全程中小火，放入淀粉水之后，煎6-7分鐘按壓煎包快速回彈就熟了。

　　這樣家常煎包做法就完成了，簡(jiǎn)單又好吃，趕快試試吧，今天的文章就到這里結(jié)束了，非常感謝大家的觀(guān)看，積極健康生活，給大家?guī)?lái)美食的快樂(lè)，是我們一直以來(lái)的宗旨，如果各位小伙伴有什么好的建議或者意見(jiàn)歡迎在下方留言，感興趣的小伙伴可以關(guān)注我，堅(jiān)持每天更新美食文章，謝謝大家了~~~煎包鍋

韭菜雞蛋肉沫餡料的調(diào)料

調(diào)料：鹽、胡椒粉

　　1、韭菜洗干凈淋干水分，再切碎待用；炒制雞蛋碎待用；肉沫剁好后加入鹽和胡椒粉攪拌均勻待用。

　　2、準(zhǔn)備一大碗的面粉做包子皮，用溶好的酵母水和面，面團(tuán)揉好之后蓋上保鮮膜醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。

　　3、包包子的手法跟以往的相同，醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成包子皮，包上拌好的韭菜雞蛋肉沫餡料。

　　4、用生粉跟清水調(diào)成的生粉水待用，生粉跟水的比例是1比20。

　　5、在家使用的煎鍋一般都是平底鍋或者不粘鍋，商用的下面再說(shuō)。包子放在煎鍋上，加入兩大勺的生粉水，放入大半勺的食用油和生粉水?dāng)嚢杈鶆?。蓋上蓋子燜制10分鐘，注意調(diào)節(jié)成中火，鍋內(nèi)沒(méi)水了就趕緊打開(kāi)鍋蓋轉(zhuǎn)小火，不然容易煎糊。小火煎的時(shí)候冰花就會(huì)出現(xiàn)。

　　6、擺盤(pán)的時(shí)候?qū)⑺灏箍墼诒P(pán)子上，這時(shí)冰花就朝著上面了。

皮子搟完后包餃子,餃子的餡心制作

皮子搟完后包餃子，餃子的餡心制作，之前有專(zhuān)門(mén)的視頻教程，講解的很詳細(xì)，還不會(huì)的可以再看一下，這里就不再敘述了。在包餃子的時(shí)候一定要記住，餃子皮邊上盡量的不要蘸到餡心，不然很難包嚴(yán)實(shí)。包完餃子后先燒熱鍋，加入少許色拉油，放入包好餃子后，再加入清水，清水微微淹過(guò)餃子即可，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，用中火燒干水分后，開(kāi)鍋不停的搖晃，使上色均勻，在鍋中上色均勻后，用準(zhǔn)備好了的圓盤(pán)蓋在餃子上滿(mǎn)反扣出來(lái)。