冷庫屋新建750噸冷庫1座（768㎡），1000噸果蔬保鮮庫1座。

（1）原料倉庫：不用專門建設(shè)原料倉庫，以高溫庫（恒溫庫）替代，收購的原料及時進行加工生產(chǎn)，保持溫度-2℃~5℃，面積4050㎡。

（2）預處理車間（原廠現(xiàn)有）：在本車間內(nèi)進行人工加工、分級、浸泡、清洗等，面積596㎡左右。在生產(chǎn)旺季，在室外進行。

（3）生產(chǎn)車間（原廠現(xiàn)有）：生產(chǎn)車間是速凍蔬菜主要加工車間。原料經(jīng)揀選等初步加工以后，進行浸泡、清洗。然后進行漂燙、冷卻、瀝水、過毛發(fā)和速凍。速凍是最耗能和最影響速凍蔬菜質(zhì)量加工區(qū)域，面積是600㎡。

（4）低溫冷庫（現(xiàn)有 新建）：是存放加工、包裝后的速凍蔬菜產(chǎn)品的區(qū)域，整個冷庫分成兩個區(qū)域，采用雙冷庫設(shè)計可以有效降低能耗、便于管理，實際運行成本可以大大降低，設(shè)計庫容量為1250t，正常情況每平方米可以存放1.2t-1.6t產(chǎn)品，總面積1268㎡。采用裝配式冷庫，土體結(jié)構(gòu)（柱、梁、頂）采用輕鋼結(jié)構(gòu)，其圍護結(jié)構(gòu)的墻體使用預制的復合隔熱板組而成。隔熱材料采用硬質(zhì)聚氨酯泡和硬質(zhì)聚泡沫塑料等。設(shè)計總?cè)萘?50t（-18℃以下）。

關(guān)于冷庫耗電量的知識，以200噸保鮮冷庫為例：200噸保鮮冷庫一般的總立方數(shù)在800~1000立方左右，如果冷凍食品肉類等，在800立方左右，果蔬類一般估算按照5~6立方米一噸進行計算，保鮮冷庫電費不同的溫度范圍也不一樣。200噸冷凍的每小時耗電量大概在36kw，200噸保鮮冷庫（2~8℃冷藏庫）的功率是26kw,冷庫一般按照每天運行10小時進行計算，夏季運行時間較長，冬季時間較短。保鮮冷庫（2~8℃）冷庫日平均耗電量為260度電；

這里的盈利指自建冷庫工程來盈利，模式分為用于自用及出租，自用的話，通常是利用冷庫來對農(nóng)產(chǎn)品進行保鮮儲存，通過反季、延長保鮮時間等來增加生鮮食品總值，因而自用冷庫主要從“節(jié)省成本”這一思路來“掙錢”，比如日常的維護與檢修，保持良好運作習慣來減小電力消耗等，此類冷庫的節(jié)能及維護，涉及環(huán)節(jié)較多，今天我們主要來看一下經(jīng)營性冷庫的盈利方法。