初春的薺菜，儲存了一冬的能量，營養(yǎng)豐富。味道也超清鮮，很獨特，喜歡的人說它有奇香?，F(xiàn)在的好吃，別等到開花，那就老了，味道口感都柴了，所以就不能吃了。雖說清明還要用薺菜煮雞蛋吃，但只是煮水，現(xiàn)在是應時應季的小野菜。可以一次多買些，焯燙后冷凍起來，那樣就想啥時候吃就啥時候吃了，依舊翠綠清鮮。之前做過薺菜包子，薺菜粥。這跟大廚又學了道好看的，豆腐薺菜卷，清鮮軟嫩，十分可口。用豆腐皮將薺菜餡卷起來，上鍋蒸5分鐘，取出切開擺盤，白綠相間，美的像朵花兒。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

雞汁薺菜百葉包的做法步驟

1. 將百葉改刀每張切成8份；

2. 薺菜剪去根部擇去黃葉洗凈，入沸水鍋焯水后切碎；

3. 肉末、薺菜加上鹽和胡椒粉拌勻；

4. 用百葉將餡料包起，再將百葉包幾個一起用棉線松松地捆在一起防止松散；

5. 雞湯燒開后放入百葉包，放適量鹽調味后煮5分鐘后撈出擺放在盤子里；

6. 邊上擺放焯熟的青菜即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜具有很好的潤腸*便的作用。經常吃的話，還能夠有助于清除血管內的血，所以是一款非常好的美食。薺菜好是怎樣食用呢？涼拌薺菜涼拌薺菜的味道就像菠菜的味道一樣，特別的清香。只需要把薺菜放在熱水里，汆燙一下，放上醋，白糖，鹽，辣椒油等等，這些材料，就會非常好吃的。薺菜水餃把薺菜跟豬肉餡攪拌在一起，就是很完*的水餃餡了。這種吃法還能夠把薺菜的根，一起吃掉。薺菜水餃含有豐富的維生素，不管是老人小孩，就連孕婦應該多吃這樣的水餃 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

苦苣是可以做菜食用的，苦菊是菊花的一種，當然也可以炒著吃，茼蒿大家應該都吃過，是一種很常見的蔬菜，而薺菜是一種野菜，當然現(xiàn)在也有大棚種植的。

苦苣的葉子可以用來炒菜，生吃也可以，做湯也可以，營養(yǎng)價值比較豐富。當然除了葉子之后，苦苣的莖也是有用的，可以用來作為飼料，同意營養(yǎng)價值也很豐富。

苦菊顏色是非常綠的，味道也比較苦，但藥用價值比較高，有清熱*毒、消毒*菌的作用，可以炒著吃或者涼拌，當然也有人當菊花一樣泡茶吃，看個人的喜愛。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制