電熱煮面爐是商用廚房設(shè)備中的重要設(shè)備，具有操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于飯店、酒樓、工廠、學(xué)校、企業(yè)事業(yè)單位、火車、輪船等領(lǐng)域。

目前，市面上的燃?xì)庵竺鏍t按照樣式可分為臺式電熱煮面爐和立式電熱煮面爐，按照功能可分為多種煮面爐?！∧敲矗鳛榫频陱N房設(shè)備中的常用設(shè)備，我們在使用的過程中應(yīng)該如何安全操作及有哪些需要注意的地方呢？

　煮面爐的安全操作規(guī)范：

　1、更換電源線應(yīng)選用同型號電纜，并請專業(yè)人員更換。

　2、快速煮面爐的電氣連接安裝與維修，應(yīng)請持操zuo證的人員安裝。

　3、開機(jī)前應(yīng)檢查產(chǎn)品各電氣元件連接是否牢固，安全接地是否可靠。

煮面爐這么多，我們該如何選購煮面爐

當(dāng)今社會，上班族的成員已經(jīng)越來越多了，物價也在不斷的上漲，他們面臨著對于他們來說是，昂貴的午飯、晚飯，還有急促的時間，讓他們有時候，都來不及吃上飯，后只能去附近的便利店找吃的，或者隨便吃一碗面，就夠了。因此，便利店和一些面店就越來越多了，這些店主們又是喜又是悲，開心的是顧客多了，悲的是如何選購一款煮面爐。煮面爐全部采用電熱式加熱，目前電熱方式的熱效率為98%，在所有的加熱方式中節(jié)能是最1高的，并且維護(hù)成本低。方法/步驟

煮面爐分為燃?xì)庵竺鏍t和電熱煮面爐兩種，又分為臺式煮面爐和立式煮面爐，常用的有四頭煮面爐和六頭煮面爐和桶形煮面爐

根據(jù)其制熱方式，可分為三種：電熱型煮面爐、燃?xì)庑椭竺鏍t、電氣兩用型煮面爐。燃?xì)庑椭竺鏍t又可分為液化石1油氣型煮面爐和型煮面爐；電熱型煮面爐根據(jù)其導(dǎo)熱方式又分為簡單電熱管型、導(dǎo)熱油導(dǎo)熱型、覆底導(dǎo)熱型三種。

電熱煮面爐又稱商用電熱煲，主要用于煲粥、煲湯、煲飯、燉煮各種食品。由于我司新型覆底式電熱煮面爐內(nèi)部構(gòu)造平整光滑，內(nèi)桶底部受熱面積大，受熱均勻，不粘鍋，不糊鍋，更適用于燉煮豆?jié){等食品！

覆底式導(dǎo)熱商用電熱鍋具備燃?xì)庠畹乃泄δ埽驳资綄?dǎo)熱商用電熱鍋具備燃?xì)庠畹乃泄δ?，超越了電磁爐的運(yùn)行穩(wěn)定性 。無明火、無噪音、無輻射、安全高1效、節(jié)能環(huán)保、物美價廉，是現(xiàn)代類型餐飲行業(yè)首1選之佳品。

覆底式導(dǎo)熱商用電熱煲（湯桶、煮面爐）主要適用于煲粥、煲湯、煲飯、燉煮各種食品，操作方便。采用先進(jìn)的覆底導(dǎo)熱技術(shù)，省時、省電。